สูตร “ขนมเผือกมะพร้าวอ่อน” แบบง่ายๆ หวาน อร่อย ได้รสสัมผัสของเนื้อเผือก หอมกลิ่นมะพร้าว

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมหวานไทยทำง่ายๆค่ะ กับขนมเผือกมะพร้าวอ่อน หวาน อร่อย เนื้อหนึบ ต้นทุนก็ไม่แพงด้วยนะ ทำขายได้กำไรดีเลยค่ะ มาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

-แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง

-แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

-แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-เผือกนึ่งสุก 2 ถ้วย

-หัวกะทิ 1 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-เกลือป่น 1/4 ชช

-มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย

-มะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย (ใช้มะพร้าวทึนทึกแทนได้)

=ได้ขนมประมาณ 25 ชิ้น =

**วิธีทำ

เผือกให้ปอกเปลือกก่อนจึงนำไปล้าง แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจนสุก พักไว้ให้เย็น

ในอ่างผสม ใส่แป้งทั้งสามชนิดลงไปผสมให้เข้ากัน นำเผือกมาบี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ลงผสมรวมกับแป้ง ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ทะยอยใส่กะทิลงผสมทีละน้อยจนหมด ใส่มะพร้าวผสมให้เข้ากัน

นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัด แล้วจึงตักขนมหยอดลงใป โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่เคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย
นึ่งบนน้ำเดือดปานกลางประมาณ 15 นาที

ยกขึ้นพักไว้ให้เย็นแกะออกจากถ้วย พร้อมรับประทานแล้วนะคะ ขนมไม่หวานมาก เวลาเคี้ยวได้รสสัมผัสของเนื้อเผือก และหอมกลิ่นมะพร้าว

.

จัดใส่จานเสิร์ฟเพื่อน ๆ จ้า มาทานด้วยกันนะคะ

..

ขอให้สนุกและอร่อยกับเมนูอาหารคาวหวานที่ทำทานเองนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ สมาชิกเว็บพันทิป