สูตร ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

 

          จากที่เคยทำขนมจีบหมูสับ ลองเปลี่ยนมาทำขนมจีบหมูเด้งกันเถอะ สูตรนี้เพิ่มกุ้งสับลงไปด้วย ปรุงรสด้วยน้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม
 

ส่วนผสม ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

  • แผ่นเกี๊ยว 3/4 ของถุง
  • กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก) 6 ขีด
  • หมูเด้ง 1 ถุง
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย
  • แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • กระเทียมเจียว
  • น้ำมันพืชสำหรับทาใบตอง
  • ใบตอง หรือแผ่นรองนึ่ง
     

วิธีทำขนมจีบกุ้งหมูเด้ง

     1. ซอยต้นหอมและหั่นแครอตเตรียมไว้
     2. นำกุ้งมาสับแล้วนำไปใส่อ่างผสมรวมกับหมูเด้ง ใส่น้ำมันงา น้ำตาลทราย และผงปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
     3. ใส่ต้นหอมและแครอต ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นมาทดสอบรสชาติ โดยตักไส้ขนมจีบ 1 ช้อนเล็ก มาใส่ถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วชิมรสดูตามชอบ และตัดมุมแผ่นเกี๊ยวเป็น 4 มุม เตรียมไว้
     4. เตรียมซึ้ง โดยนำใบตองมาเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นวางบนซึ้ง แล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว
     5. นำแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้มา 1 แผ่น ตักไส้ขนมจีบ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ แล้วจัดการจีบ ตกแต่งได้ตามชอบ อาจแต่งหน้าด้วยเนื้อกุ้ง แครอต และต้นหอมซอยเพิ่ม
     6. เมื่อเรียงจนเต็มซึ้งแล้ว ให้เราตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปครึ่งหม้อ เตรียมนึ่ง เมื่อน้ำเดือดจัด ให้นำซึ้งขนมจีบไปวางบนหม้อแล้วเอาฝาปิด
ป.ล. อันนี้พี่สาวแนะนำมาสามารถใช้ฟ็อกกี้พ่นน้ำลงบนขนมจีบก่อนเพื่อล้างแป้งออกก็ได้ ถ้าไม่มีให้เอาไปจุ่มน้ำก่อนวางบนซึ้ง
     7. นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12-15 นาที เมื่อสุกให้ตักเรียงใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่