แกงป่าเนื้อสับ
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
ภาพจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
มาต่อกันที่เมนูแกงป่าเนื้อสับ มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงป่า ใส่หน่อไม้ ฟักทอง มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน และกระชาย เพิ่มความนัวจากข้าวคั่ว
ส่วนผสม แกงป่าเนื้อสับ
- น้ำพริกแกงป่า 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ฟักทอง 200 กรัม
- มะเขือเปราะ 2 ลูก
- หน่อไม้ลวก 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
- กระชายหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าสีแดงกับพริกอ่อน 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำพริกแกงป่า
- พริกแห้งแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 10 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 1/2 ถ้วย
- รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงป่าเนื้อสับ
1. นำส่วนผสมเครื่องแกงป่าตำรวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้
2. นำหม้อใส่น้ำซุปไก่ผสมน้ำเปล่า หรือใช้น้ำเปล่า แต่ขอแนะนำใส่น้ำซุปด้วยจะได้รสชาติดีกว่า เปิดเตา ตั้งน้ำซุปให้เดือด เอาน้ำพริกแกงป่าใส่ผสมกับน้ำซุป
3. พอเครื่องแกงเดือดใส่เนื้อสับลงไปต้ม ถ้าไม่กินเนื้อก็ใส่ไก่ หมู หรือลูกชิ้นปลา คนให้เนื้อแตกตัวและเดือดพอสุก
4. ใส่ฟักทอง ตามด้วยมะเขือเปราะ พอให้ฟักทองนิ่ม ใส่หน่อไม้ลวก ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาวหั่นท่อน และกระชายหั่นฝอย
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูดลงไปเพื่อความหอมยิ่งขึ้น ใส่พริกชี้ฟ้าแดงกับพริกอ่อนตามไป ใส่ใบโหระพา สุดท้ายต้องใส่ข้าวคั่ว พอทุกอย่างสุกเข้ากันดีแล้วปิดเตา
- รับลิงก์
- อีเมล
- แอปอื่นๆ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น