ไข่เจียวหม้อ
ใช่ค่ะ ไข่เจียว อ่านไม่ผิด อิชั้นนั้นตายน้ำตื้น ทำไข่เจียวน้อยครั้งที่สำเร็จ ไม่ไหม้ ก็ขาดก็เละ มาครั้งนี้ทำข้าวเที่ยงให้ลูก เอาหม้อต้มมาม่าลูกมาทอดไข่สะเลย เอาให้สาแก่ใจ ดูสิจะขาดจะเละไหม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา
- ซีอิ้วขาวสูตร2
- น้ำตาลทราย 1/2 ชช
ขั้นตอน
ตอกไข่ในชาม ใส่น้ำปลาวน1รอบชามแบบไวๆ ซีอิ้วขาวก็เช่นกัน ตบท้ายด้วยน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน (ลูกสาวคิดค้นสูตร) ใส่น้ำมันพืชในหม้อร้อน ใช้ไฟแรงนะ น้ำมันร้อนเทไข่ลงไป ใช้ทัพพีกรีดไข่เข้ากลางทุกมุมที่ทำได้ ให้มันเป็นริ้วๆ จนหอมกรุ่นกลับแถบไข่
นั่นงะหาความพอดีไม่ได้ ฟูไปไหนก่อนล้นหม้อไปอีก โว้ะ! ให้ไข่เหลืองออกน้ำตาลๆ หอมๆ เอาขึ้นเป็นอันเสร็จ ทำใจนะคะ ใส่จานแล้วฟี๊ป เหี่ยวเชี๊ยะ! แม่เมิ้ง รอบหน้าแก้ตัวใหม่ ไม่ผ่านค่ะประเมินตัวเอง
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น