หมึกไข่แดดเดียว
ปลาหมึกไข่ขนาด 10 ตัว/ กก ขนาดกำลังดีนะคะ
สูตรนี้ง่ายมาก มีส่วนผสมแค่อย่างเดียว
รสดี 1 ช้อนชา ...น้อยนิด
เพื่อความกลมกล่อม
บางสูตรบอกหมักน้ำปลา เคยลองแล้วไม่ผ่านนะคะ
เพราะปลาหมึกเค้ามีความเค็มในตัวเค้าอยู่แล้วค่ะ
โดยเฉพาะหมึกไข่.
**แต่ถ้าเป็นหมึกกล้วยศอก หรือหมึกอาเจน จะเป็นอีกสูตรนะคะ
ส่วนผสม
- ปลาหมึกไข่ (ประมาณ 6 ตัว) 600 g
- รสดี 1 ชช
- น้ำมันสำหรับทอดพอท่วม
ขั้นตอน
ล้างปลาหมึกบั้งไม่ต้องขาด ใส่ผงรสดีคลุกเคล้าแล้วนำไปตากแดด
ตากแดดแรงๆ ประมาณ 2 ชม.
ตั้งน้ำมันพอท่วม น้ำมันร้อนเปิดไฟกลาง เอาหมึกลงทอด ไม่ต้องคนเดี๋ยวจะเละไปซะก่อน พอสีเริ่มเหลือง พยายามกลับด้านนิดหน่อย ไม่ต้องเกรียมมากนะคะ เดี๋ยวไข่จะหลุดหายไปหมด
ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือซอสพริกศรีราชา ** ไม่ต้องหั่นชิ้นค่ะ กลัวไข่หลุด **
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น