โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน

 

อยู่ดีๆ ก็อยากทานโจ๊กขึ้นมา เราสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านนะคะ ไปดูกันเลยยย

 45-60 นาที

ส่วนผสม

 5-6 ที่
  1. น้ำซุป
  2. น้ำเปล่า
  3. ซุปก้อนรสหมู
  4. น้ำปลา
  5. ซีอิ๊วขาว
  6. ซอสปรุงรส
  7. เกลือ
  8. น้ำตาล
  9. ข้าว
  10. ข้าวหอมมะลิ 2 ส่วน (เราใช้ 1 ถ้วยตวง)
  11. ข้าวเหนียว 1 ส่วน (เราใช้ 1/2 ถ้วยตวง)
  12. น้ำเปล่า
  13. เครื่อง
  14. หมูสับปรุงรสตามชอบ หรือหมูเด้ง
  15. ไข่ลวก
  16. ต้นหอมซอย
  17. ขิงซอย
  18. พริกไทย
  19. ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาวตามชอบ

ขั้นตอน

  1. ต้มน้ำซุปโดยใส่ซุปก้อน แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสเพียงเล็กน้อย แค่พอให้ได้กลิ่นหอม และสีตามต้องการ
    จากนั้นปรับรสเค็ม หวาน ด้วย เกลือ และน้ำตาล

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ปั่นข้าวหอมมะลิ และข้าวเหนียว

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ตั้งน้ำสำหรับเคี่ยวข้าว เริ่มต้นยังไม่ต้องใส่น้ำเยอะมาก กันข้าวเหลวเกินไป ถ้าข้นเกินเราสามารถเติมน้ำได้ระหว่างเคี่ยวค่ะ

  4. ใส่ข้าวหอมมะลิและข้าวเหนียวที่ปั่นแล้วลงไป คนเคี่ยวตลอดเวลานะคะ เพราะถ้าข้าวไหม้ก้นหม้ออาจจะต้องทิ้งเพราะมีกลิ่นไหม้ เมื่อข้าวเริ่มเดือดเบาไฟอ่อนได้นะคะ

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เคี่ยวข้าวไปเรื่อยๆ ถ้าข้นมากไปเติมน้ำได้ เคี่ยวจนกว่าข้าวจะสุกทั้งหมด เราเคี่ยวประมาณเกือบๆ 30 นาที แล้วปิดไฟค่ะ สุดท้ายได้ข้าวข้นประมาณนี้ (ระหว่างเคี่ยวระวังข้าวกระเด็นใส่มือด้วยนะคะ ร้อนมากๆ)

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ตักน้ำซุปที่ทำไว้ ผสมกับข้าวที่เคี่ยวเสร็จแล้ว ผสมจนได้ความข้นของโจ๊กตามต้องการเลยค่ะ ระหว่างผสมเปิดไฟอ่อนนะคะ

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. เตรียมเครื่องโดยปั้นหมูสับ หรือหมูเด้งเป็นก้อน แล้วต้มในน้ำซุปที่ทำไว้
    ทำไข่ลวกโดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่ไข่ลงไปแล้วปิดไฟค่ะ ทิ้งไว้ 5-7 นาที หรือรอจนน้ำอุ่นลง
    ซอยต้นหอม ซอยขิง

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 7 รูปโจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 7 รูปโจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. ตักโจ๊กใส่ชาม วางเครื่องลงบนหน้าโจ๊ก โรยพริกไทย เหยาะซอสเล็กน้อย พร้อมทานค่ะ

    โจ๊กหมูไข่ลวก ง๊ายง่าย ทำทานเองที่บ้าน วิธีทำสูตร 8 รูป
Beam Thitiworada
สูตรโดย
Beam Thitiworada

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน