กุ้งคั่วพริกเกลือ

 ใช้กุ้งลายเสือตัดปากกุ้งออกและฝาหลังเอาเส้นดำออก

ส่วนผสม

1. กุ้งลายเสือ
2. แป้งทอดกรอบ
3. พริกขี้หนูซอยละเอียด
4. กระเทียมสับละเอียด
5. ต้นหอมซอย
6. น้ำมันพืช
7. เกลือ
8. พริกไทยดำป่น
9. น้ำตาล

ขั้นตอน

1. นำแป้งทอดกรอบมาเทใส่จานพอประมาณจากนั้นนำกุ้งมาคุกกับแป้งไม่ต้องหนามาก

   

2. เปิดไฟตั้งกระทะใส่น้ำมันรอน้ำมันเดือดจากนั้นใส่กุ้งที่คลุกแป้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
   (ทอดเสร็จแล้วพักทิ้งไว้ให้หายร้อน)

   

3. จากนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยครัวพริกและกระเทียมให้หอมใส่กุ้งลงไปปิดแก๊สปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยน้ำตาลนิดนึงชูรสนิดหนึ่งผัดให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมเสร็จสิ้น

   

สูตรโดย

paiuunws