สูตรทำ "ไก่ทอดสมุนไพร" ให้กรอบ อร่อย เหมือนร้านดัง

ไก่ทอด เมนูยอดฮิต หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ทานได้ทุกชนชาติ แต่จะหาร้านไก่ทอดที่อร่อย รสชาติถูกปากก็ใช่ว่าจะหากันได้ง่ายๆ วันนี้ GangBeauty จึงพาเพื่อนๆมาเปิดสูตรการทอดไก่ให้อร่อยไว้ทำทานเอง โดย คุณตัง นีรนันท์ วินิจผล เจ้าของร้าน นีรนันท์ไก่ทอดเกลือสมุนไพร ไก่ทอดเจ้าดัง ได้เปิดเผยเคล็ดลับวิธีทำไก่ทอดเกลือสมุนไพรให้อร่อย พร้อมกับบอกทริคน้ำจิ้มไก่สูตรเด็ด ที่กินคู่กันแล้ว บอกเลยว่า อร่อยฟิน ให้สิบเต็มสิบไปเลยจ้า จะมีขั้นตอนการทำแบบไหนบ้าง ตามไปดูกันเลย

วัตถุดิบสูตรไก่ทอดเกลือสมุนไพร

- เนื้อไก่สด ใช้บริเวณปีก น่อง และสะโพก

- ซอสปรุงรส

- เกลือ

- กระเทียม

- พริกไทยดำ

- หอมแดง

- รากผักชี

- ลูกผักชี

- แป้งสาลีทอดกรอบ

- น้ำมันปาล์ม

- ใบเตย

ขั้นตอนการทำ

- เริ่มจากการล้างเนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาขยำ ล้างกับเกลือเพื่อให้กลิ่นคาวออกไป แล้วนำมาล้างผ่านน้ำสะอาดอีกรอบ ก่อนจะแช่น้ำทิ้งไว้นานประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

- เตรียมส่วนผสมสมุนไพร นำใบเตยและผักชีมาล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง แล้วล้างให้สะอาด นำไปปั่นรวมกัน แล้วตามด้วยลูกผักชีและพริกไทยเม็ดดำ ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน

- จากนั้นนำเนื้อไก่ที่ได้มาใส่ในภาชนะปากกว้าง ใช้มือนวดไก่ให้ทั่วจะทำให้ไก่นุ่ม และอร่อยมากยิ่งขึ้น โรยเกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้าที่เเล้วใส่ถุงพลาสติกแช่เย็น หมักทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ

- เมื่อจะนำมาทอดให้เทไก่ลงในภาชนะปากกว้าง โรยแป้งสาลีใส่พอประมาณ ตั้งกระทะเทน้ำมันให้พอเหมาะ รอจนน้ำมันเดือดจัด นำไก่ลงทอดพร้อมกับใส่ใบเตยหั่นลงไป คอยคนอย่าให้ติดกระทะ รอจนมีสีเหลืองกรอบทั่ว แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

- ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามต้มสุก เข้าด้วยกัน ชิมรสดูให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน (ตามชอบ) จากนั้นใส่พริกป่นคั่วและข้าวคั่วคนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย ผักชีไทยหั่น และผักชีฝรั่งหั่น

https://www.gangbeauty.com/cooking/BDEKXrdwuCg

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรหมูกรอบ ฉบับเร่งด่วนใน 50 นาที ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องทอด เพียงแค่มีหม้ออบลมร้อน

- มกราคม 15, 2565

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

- ธันวาคม 21, 2564

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก เพื่อนๆท่านไหนที่ชื่นชอบในการรับประทานไข่เค็ม นำมาทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ เมนูเครื่องเขียงอื่นๆที่ชื่นชอบ และยิ่งเป็นไข่เค็มที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติของความอร่อย และวิธีการดองไข่เค็มนั้นเราได้มีเคล็ดลับง่ายๆมาบอกให้กับเพื่อนๆทุกท่านได้ทำตามกันได้ เราตามมาดูกันเลยว่าจะมีเคล็ดลับการทำอย่างไร ให้มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม สิ่งที่เราจะต้องเตรียม 1 ไข่เป็ดเบอร์ใหญ่ 18-20 ฟอง 2 เกลือเม็ด อย่างดี 1 ขีด 3 น้ำสะอาดจำนวน 8 ถ้วยตวง 4 เ ห ล้ าขาว 5 ส า รส้ม 1 ก้อน 6 เกลือ 270 ml 7 น้ำสะอาด 270 ml 8 ถุงพลาสติกสะอาดใบใหญ่ 9 หม้อต้ม 10 โหลแก้วหรือว่าจะเป็นกระเบื้องพลาสติกก็ได้ วิธีและขั้นตอนในการทำ 1 ให้เรานำเกลือเม็ดผสมเข้ากับน้ำเปล่า นำมาต้มรวมกันจนเกลือละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นให้เราปิดไฟและนำมากรองด้วยผ้าขาวบางสัก 2-3 รอบ 2 จากนั้นให้เราพักน้ำเกลือจากที่เราก็ต้มเอาไว้ให้เย็นสนิท ทำการล้างไข่เป็ดล้างทำความสะอาดให้ดีและเช็ดให้แห้ง 3 นำไข่เป็ดที่เราล้างทำความสะอาดดีแล้...

แจกสูตรไม่ลับวิธีการทำไส้อ่อนย่างนุ่มเงินล้าน พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนหยุดไม่อยู่

- ธันวาคม 29, 2564

เอาไปสร้างอาชีพได้! สูตรไม่ลับวิธีการทำไส้อ่อนย่างนุ่ม กับ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนหยุดไม่อยู่ วิธีทำไส้อ่อนย่างนุ่มๆ ละมุนลิ้น วัตถุดิบ 1.ไส้อ่อน 350 กรัม 2.รากผักชี 2-3 ราก 3.กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว 4.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา 5.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ช้อนชา 7.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.เกลือป่น 1 ช้อนชา 10.ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก 11.ใบมะกรูด 2-3 ใบ 12.น้ำเปล่า ไว้สำหรับต้มไส้อ่อน (กะให้ท่วมไส้อ่อน เวลาต้ม) วิธีการทำ 1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นใส่ในครกและโขลกให้ละเอียด 2.นำไส้อ่อนมาล้างทำความสะอาด โดยขยำไส้อ่อนกับเกลือ แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วพักไว้ ทำขั้นตอนต่อไป 3.ต้มน้ำเปล่า ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูดและเกลือลงไป เพื่อดับคาว เมื่อน้ำเดือดพล่านจากนั้น นำไส้อ่อนที่เราตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 45 นาที 4.นำไส้อ่อนที่ต้มนิ่มตักขึ้นมาหั่นเป็นช่อๆ จากนั้นนำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป แล้วตาม ด้วยเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที 5.นำไส้อ่อน ที่เราหมักไว...

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

- พฤษภาคม 20, 2566

สำหรับพุทธศาสนิกชนแทบทุกบ้าน จะต้องมีหิ้งพระในบ้าน และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่เราเคารพบูชา เพื่อความเป็นสิริมงคล ความอุ่นใจในการอยู่อาศัย ซึ่งเราอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้าง กับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เพื่อความอยู่เย็นเป็นสุขของคนในบ้าน วันนี้เราจึงมีเคล็ดไม่ลับ เกี่ยวกับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระในบ้าน ทำอย่างไรให้ถูกวิธี เพิ่มความเป็นสิริมงคลให้แก่ตนเอง โดยการถวายน้ำ จะต้องเป็นน้ำดื่มปากขวด ที่เรายังไม่เคยดื่มมาก่อน หรือเปิดจากก๊อกเครื่องกรองน้ำโดยตรงก็ได้ น้ำที่ถวาย ควรเทใส่แก้ว ให้เต็มแก้ว แต่อย่าล้นออกมานอกแก้ว เปรียบเสมือนการเต็มเต็มชีวิตให้อุดมสมบูรณ์ ไม่ขาดแคลน ควรเปลี่ยนน้ำในแก้วทุกวัน เพื่อเปรียบเสมือนการรับทรัพย์เข้าบ้าน และไม่ควรปล่อยให้น้ำในแก้วเหือดแห้ง เพราะจะเปรียบเสมือนชีวิตที่เหี่ยวแห้ง อับเฉา คำอธิษฐานในการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ "ข้าพเจ้า…(เอ่ยชื่อ – นามสกุล)…ขอถวายน้ำ บูชาแด่องค์พระพุทธ พระธรรม พระสงฆ์ ทวยเทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์เทวาทุกพระองค์ ท่านเจ้าที่เจ้าทาง ปู่โสมเฝ้าท...

แบ่งปันวิธีทำ “หมูเด้ง” สูตรเร่งด่วน ได้กินไวใน 3 นาที วิธีทำง่ายๆ หมูนุ่มอร่อยลงตัว

- กุมภาพันธ์ 19, 2565

สูตร กุยช่ายทอดเจ้าอร่อย แป้งกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทำเองได้ง่าย

- ธันวาคม 13, 2564

กุยช่ายทอดเจ้าอร่อย แป้งกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทำเองได้ง่าย เมื่อเราได้พูดถึงเมนูกุยช่ายทอดนั้น หลายๆคนก็ต้องเคยเห็นหน้าตาและเคยได้กินกันอย่างแน่นอน หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ด้วยตัวแป้งที่มีความกรอบจับรูปร่างห่อด้านในและทอดในน้ำมันที่ร้อนๆ ทอดให้กรอบ เวลาทานก็จะมีน้ำจิ้มเปรี้ยวๆหวานๆ ทานเข้ากันอร่อยเป็นอย่างดี และสำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรอ ย า กที่จะลองทำทานเอง วันนี้เราได้มีสูตรการทอด กุยช่ายเจ้าดังจากชลบุรีมาบอกสูตรให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ไม่ยาก รับรองได้ว่าใครได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติ เรามาพร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มมาดูกันเลย ส่วนผสมตัวแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1 + 2/3 ถ้วย , แป้งมัน 2 ชต , แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต , แป้งข้าวเหนียว 2 ชต , น้ำตาลทราย 2 ชช , เกลือ 1/4 ชช , น้ำมันพืช 3 ชต , น้ำเปล่า 2 ถ้วย ส่วนผสมผัก ใบกุยช่าย 200 กรัม , กระเทียมสับ 1 ชต , น้ำตาลทราย 1 ชช , ซีอิ๊วขาว (หรือใช้เกลือ 1/2 ชช) 1 ชช , น้ำมันพืช สำหรับใช้ผัด 2 ชต ส่วนผสมน้ำจิ้ม (อัตราส่วนโดยประมาณ) ซอสพริกศรีราชา 1/2 ถ้วย , น้ำตาล 2-3 ชต , น้ำส้มสายชู 1 ชต , เกลือ 1/4 ชช , น้ำเปล่า 4 ชต ทำน้ำจิ้มโดยผสมทุกอย่างร...

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่า..สูตรนี้อร่อยจริงๆ

- มกราคม 12, 2565

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่า..สูตรนี้อร่อยจริงๆ สำหรับวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ มีหลายท่านแจ้งมาล่ะ ว่าอร่อย ลงทุนไม่เยอะ.... แจกสูตรฟรี " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท.... ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำ วัตถุดิบ " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท - น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่ - กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่ - รากผักชีทุบ 3 ต้น - น้ำปลา 2 ทัพพี - น้ำมันหอย 1 ทัพพี - ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ทัพพี - น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย วิธีทำ " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท - ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ) ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ…… สำหรับน้ำจิ้ม - ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ) Cr. สูตรอาหารและภาพ...

ปีนักษัตรของคุณ บอกธาตุแท้และนิสัยที่ซ่อนอยู่แม่นมาก

- มีนาคม 27, 2566

ปีนักษัตรของคุณ บอกธาตุแท้และนิสัยที่ซ่อนอยู่แม่นมาก ขันธสั น ด า น แรกเริ่มเดิมทีคำนี้บ่งบอกถึ งการสืบต่อแห่งขันธ์ 5 หมายถึง การเวียนว่ายต า ยเกิด แต่บางทีปัจจุบันหมายถึง อุปนิสัยที่มีมาแต่กำเนิดในตัวของตน บางคนก็เรียกแบบย่อๆ ว่าสั น ด า นนั่นเอง วันนี้ทางเราเลยอย ากนำทุกท่านไปเจาะลึกถึงธ าตุแท้ของแต่ละบุคคล ที่เกิดในแต่ละปีนักษัตร ว่าจะแม่นแค่ไหน ไปดูกันเลย 1 คนที่เกิดปีชวด มีเสน่ห์ แต่ก็แอบเป็นค นที่มีนิสัยดื้อรั้น มีความพย าย าม หากสิ่งนั้นเป็นสิ่งที่ตนสนใจจริงๆ รักความสนุกสนาน ชอบพูดคุย ชอบแสดงออก ชอบปาร์ตี้ มักใช้เวลาอยู่กับเพื่อนฝูง ถึงแม้ว่าคนที่เกิดปีชวดจะส ามารถสงบปากสงบคำได้ แต่ก็มักจะเลือกที่จะสื่อส ารออกไปมากกว่า ชาวห นูมักมีคนรู้จักม ากกว่าที่จะมีเพื่อนแท้ แต่ชาวห นูก็ให้คว ามสำคัญกับมิตรภาพมาก เมื่อคุณได้เป็นเพื่อนแท้ของคนปีชวดแล้วล่ะก็ จะได้รับการดูแลเอ าใจใส่ราวกับเป็นครอบครั วเดียวกันเลยทีเดียว คนเกิดปีนี้เป็นคนเก็บตัวเมื่อมีปัญหา และไม่ชอบเล่าปัญห าส่วนตัวให้ใครฟัง แม้โดยปกติจะเป็นคนช่างพูดคุย แต่ก็ไม่ได้ไว้ใจใครได้ง่ายๆ แม้คนเกิดปีชวดจะมองโลกในแง่ร้ ายบ้าง และ...

แพทย์เผย ใครกินไข่ทุกวัน ส่งผลต่อร่างกาย

- เมษายน 21, 2566

แพทย์เผย ใครกินไข่ทุกวัน ส่งผลต่อร่างกาย คนทั่วไปมักเข้าใจกันว่าการกินไข่มากเกินไป และกินทุกวันจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง แต่วันนี้เราจะมาบอกความจริง โดยอาจารย์ นพ.กรภัทร มยุระสาคร มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เปิดเผยว่าความจริงแล้วคอเลสเตอรอลมีอยู่ 2 ชนิด เรียกกันแบบภาษาชาวบ้านเลยก็แปลว่า มี คอเลสเตอรอลดี และ คอเลสเตอรอลไม่ดี และจากที่ศึกษาพบว่าการกินไข่นั้นช่วย ลดโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดีออก เพียงได้กินไข่บ่อยๆก็จะทำให้ร่างกายของเราเปลี่ยนแปลงไปอย่างน่าอัศจรรย์ 1. ไข่ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ไข่มีคอเลสเตอรอล 200 มิลลิกรัม ไข่จะลดระดับของไขมัน LDL ซึ่งเป็นไขมันที่ไม่ดีในร่างกาย และช่วยเพิ่มระดับของไขมันที่ดี (HDL) ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอล 2. ไข่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ คุณอยากให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพิ่มขึ้น คุณต้องกินไข่วันละ 1-2 ฟองทุกวัน ไข่อุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณรวมทั้งควบคุมระดับฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ 3. ไข่ช่วยให้ระบบการทำการงานในร่างกายดีขึ้น โคลีนเป็นสารที่พบในไข่และสารนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย การศึกษาวิจัย...

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

- ธันวาคม 26, 2564

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ “สูตรการทำหมูแดดเดียวทอด” อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอนในการทำ แบบไม่กั๊ก! สำหรับใครที่ชอบทานหมูแดดเดียว วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ และวิธีการทำหมูแดดเดียวมาฝากกันค่ะ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมาก ทำอย่างไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. เนื้อหมู 500 กรัม 2. น้ำตาลทราย 2 ชต. 3. นมข้นจืด 1 ชต. 4. น้ำมันพืช 1/2 ชต. 5. ซอสปรุงรส 1/2 ชต. 6. ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2 ชต. 7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต. วิธีทำสูตรหมูแดดเดียวทอด 1. เริ่มต้นเลยก็เอาหมูไปทำความสะอาดให้ดีนะคะ จะล้างน้ำ หรือใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดๆ เช็ดก็ตามสะดวกเลยค่ะ แล้วก็จัดการหั่นเป็นเส้นยาว ความหนาประมาณ 1.5*1.5 ซม. …. พักไว้ก่อน 2. ต่อมาก็มาทำน้ำหมักหมูกัน ด้วยการผสมนมข้นจืด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและก็น้ำตาลทรายรวมในกาละมัง 3. แล้วก็ใช้ทัพพีคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด 4. พอน้ำตาลละลายหมดดี ก็ใส่หมูที่เราหั่นเป็นเส้นๆ เอาไว้ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำหมักหมูจนทั่ว …. และหมักไว้ประมาณ 1-2 ชม. ค่ะ 5. พอครบเวลา ก็นำหมูออกมาวางเรียงบนตะแกรง โดยเรียงให้ห่างกันสัก...

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร