ชวนทำ “ปลาทับทิมนึ่งมะนาว” รสแซ่บซื๊ด อร่อย กลมกล่อม
ชวนทำ “ปลาทับทิมนึ่งมะนาว” รสแซ่บซื๊ด อร่อย กลมกล่อม
ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
• ปลาทับทิม 1 ตัว
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
• กระเทียมจีน 10 กลีบ
• พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
• มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
• ผักชี
วิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน
2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
3. ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน
ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้
4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
รูปหลักของสูตร ปลาทับทิมนึ่งมะนาว
ขอบคุณข้อมูลจาก : foodsiam4
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น