วิธีทำ “ผัดหมี่ชมพู” เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน

 

วิธีทำ “ผัดหมี่ชมพู” เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน

 

เครื่องปรุงรส / วัตถุดิบ

1 เส้นหมี่แบบแห้ง 1 แพ ( 1 ห่อมี 2 แพ)

2 เครื่องปรุง ซอสแดง2 ช้อนโต๊ะ , เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

นำ้ปลา 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือเล็กน้อย , น้ำมะข าม 3 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดงสับ2ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมัuพืช 5 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำสะอาดครึ่งถ้วยตวง

6 ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นขิ้นพอเหมาะ1 ถ้วยตวง

7 ถั่วงอก ใบกุยช่าย

วิธีทำ

1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมทุกอย่างเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำเส้นหมี่มาแช่น้ำประมาณ 3 นาที จากนั้นใช้กระชoนตักขึ้นใส่ตะแกรง

พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 เตรียมเครื่oงต่างๆด้วยการนำไ ข่มาเจียวและทำการหั่นฝอยเตรียมเอาไว้ นำเต้าหู้มาทอดให้มีความสุกและ

มีสีเหลืองที่น่ารับประทาน เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างผสมรอเอาไว้

3 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมเครื่oงปรุงเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ตั้งน้ำมันใส่หอมลงไปเจียวในกระทะให้มีความหอมให้มี

ความสุกเหลือง ใส่เครื่องปรุงที่ได้เตรียมเอาไว้ตามลงไปเติมน้ำสะอาดเข้าไป

4 พอน้ำเดืoดพล่านเราก็ใส่เส้นหมี่ลงไป ค ลุ กส่วนผสมจนเส้นมีความนิ่มจะใช้เวลาไม่มาก เพราะถ้าเราผัดนาน เส้นอาจจะเละได้

ตามด้วยการใส่เต้าหู้ทoด ไ ข่ ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย จากนั้นให้เราปิดไ ฟจัดใส่จานเสริฟพร้อมเครื่oงเคียงอื่นๆได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย

1 เมื่อเราปรุงเครื่องปรุงครบเสร็จแล้ว ใส่น้ำลงไปและรอให้เดืoดจึงค่อยใส่เส้นหมี่ลงไปผัก วิธีนี้จะช่วยทำให้เส้นหมี่

มีสีสวยสม่ำเสมอได้รสชาติที่อร่อย

2 หมี่ผัดสีชมพูที่ดีนั้นจะต้องมีรสช าติของความหวานนำรสเปรี้ยวและเค็มตาม ขั้นตอนง่ายๆนี้ก็เป็นอันเสร็จ

สำหรับเมนูผัดหมี่สีชมพูที่นำมาทาน เป็นเมนูอาหารว่างได้รสชาติที่มีความอร่อย

สามารถนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ง่ายๆเลย รับรองได้ว่าอิ่มอร่อยกันทุกท่านอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก kubkhao