วิธีทำ “ผัดหมี่ชมพู” เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน
วิธีทำ “ผัดหมี่ชมพู” เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน
เครื่องปรุงรส / วัตถุดิบ
1 เส้นหมี่แบบแห้ง 1 แพ ( 1 ห่อมี 2 แพ)
2 เครื่องปรุง ซอสแดง2 ช้อนโต๊ะ , เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
นำ้ปลา 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือเล็กน้อย , น้ำมะข าม 3 ช้อนโต๊ะ
3 หอมแดงสับ2ช้อนโต๊ะ
4 น้ำมัuพืช 5 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำสะอาดครึ่งถ้วยตวง
6 ไข่ไก่ 2 ฟอง เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นขิ้นพอเหมาะ1 ถ้วยตวง
7 ถั่วงอก ใบกุยช่าย
วิธีทำ
1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมทุกอย่างเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำเส้นหมี่มาแช่น้ำประมาณ 3 นาที จากนั้นใช้กระชoนตักขึ้นใส่ตะแกรง
พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2 เตรียมเครื่oงต่างๆด้วยการนำไ ข่มาเจียวและทำการหั่นฝอยเตรียมเอาไว้ นำเต้าหู้มาทอดให้มีความสุกและ
มีสีเหลืองที่น่ารับประทาน เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างผสมรอเอาไว้
3 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมเครื่oงปรุงเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ตั้งน้ำมันใส่หอมลงไปเจียวในกระทะให้มีความหอมให้มี
ความสุกเหลือง ใส่เครื่องปรุงที่ได้เตรียมเอาไว้ตามลงไปเติมน้ำสะอาดเข้าไป
4 พอน้ำเดืoดพล่านเราก็ใส่เส้นหมี่ลงไป ค ลุ กส่วนผสมจนเส้นมีความนิ่มจะใช้เวลาไม่มาก เพราะถ้าเราผัดนาน เส้นอาจจะเละได้
ตามด้วยการใส่เต้าหู้ทoด ไ ข่ ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย จากนั้นให้เราปิดไ ฟจัดใส่จานเสริฟพร้อมเครื่oงเคียงอื่นๆได้เลย
เคล็ดลับความอร่อย
1 เมื่อเราปรุงเครื่องปรุงครบเสร็จแล้ว ใส่น้ำลงไปและรอให้เดืoดจึงค่อยใส่เส้นหมี่ลงไปผัก วิธีนี้จะช่วยทำให้เส้นหมี่
มีสีสวยสม่ำเสมอได้รสชาติที่อร่อย
2 หมี่ผัดสีชมพูที่ดีนั้นจะต้องมีรสช าติของความหวานนำรสเปรี้ยวและเค็มตาม ขั้นตอนง่ายๆนี้ก็เป็นอันเสร็จ
สำหรับเมนูผัดหมี่สีชมพูที่นำมาทาน เป็นเมนูอาหารว่างได้รสชาติที่มีความอร่อย
สามารถนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ง่ายๆเลย รับรองได้ว่าอิ่มอร่อยกันทุกท่านอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก kubkhao
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น