ขนมสาคูเผือก ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน รสอร่อย กลิ่นหอมน่าทาน

 

ขนมสาคูเผือก ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน รสอร่อย กลิ่นหอมน่าทาน

เมนูการทำขนมไ ท ยในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวห ากใครที่ชื่นชอบในการทานขนมไ ทย นั้นจะต้องพลาด กันไม่ได้ กับเมนูนี้กันเลย เพราะเป็นเมนูที่หลายๆท่านต่างๆชื่นชอบกันอย่างมาก ด้วยสีสันที่มีความน่ารับประทาน กับเครื่องต่างๆที่เราได้ใส่ลงไปในเมนูนี้รับรองได้ว่าอร่อยถูกใจ รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน

ขนมสาคูเผือกมะพร้าวอ่อน ที่จะมีความอร่อยมีความกลมกล่อม มีกลิ่นความหอมหวานมันจากตัวมะพร้าวของตัวกะทิ และมีสีสันที่น่าทาน หากใครที่ยังไม่เคยได้ลองทานหรือชื่นชอบในการทาน แนะนำกันว่านำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ เพราะเป็นสูตรที่อร่อยมากๆ

ส่วนผสม ที่ต้องจัดเตรียม

สาคูเม็ดเล็ก 500 กรัม , เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า ต้มสุกแล้ว 300 กรัม , มะพร้าวขูดขาว 1000 กรัม ( เอาไว้คั้นกะทิ ) , น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม , น้ำมะนาว 3 หยด , เกลือ 1 ช้อนชา , แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ , มะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 2 ผล , ดอกอัญชัญ 10 ดอก , ใบเตย 3 ใบ , น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีการทำสาคู

1 เตรียมในส่วนของดอกอัญชัน ต้มรวมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย จากนั้นเมื่อน้ำในหม้อเดือดดีแล้วน้ำที่อยู่ในหม้อจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม ปิดไฟได้เลยแล้วนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาแต่เฉพาะน้ำ

2 หยดน้ำมะนาวใส่ลงไปประมาณ 3 หยด เพื่อที่จะทำให้สีของน้ำเงินเข้มกายเปลี่ยนมาเป็นสีม่วง

3 น้ำเปล่า 1 ลิตรให้ตั้งไฟ ใส่ใบเตยลงไปและใส่น้ำอัญชันตามลงไปได้เลย รอจนน้ำเดือด

4 สาคูที่เตรียมเอาไว้ล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ลงไปในน้ำอัญชันได้เลย จะทำการต้ม ให้คนอยู่เรื่อยๆสาคูจะมีความสุก และเนื้อสาคูเริ่มมีความใส จะมีไ ต ที่จะเป็นสีขาวๆอยู่ตรงกลางเหลือเอาไว้นิดหน่อย

5 น้ำตาลทรายใส่ตามลงไป ใส่เผือกหั่นเต๋า ใส่มะพร้าวขูด คนผสมทั้งหมดให้น้ำตาลทรายละลาย แต่แนะนำว่าอย่าคนมากจนเกินไป เพราะจะทำให้เม็ดสาคู เล ะได้

ขั้นตอนทำน้ำกะทิราด

กะทิราดที่เอาไว้ราดด้านบนเพิ่มรสชาติของความอร่อยมากขึ้น คั้นน้ำมะพร้าวให้ได้ กะทิปริมาณทั้งหมด 3 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากันนำไปตั้งบนเตาไฟ เปิดด้วยไฟอ่อนๆ คนอยู่เรื่อยๆจนกว่าตัวแป้งจะสุกขึ้น เมื่อเมื่อสุกดีแล้วให้ยกลงจากเตาได้เลย คนต่อสักพัก ป้ อ งกันไม่ให้กะทิแตกมัน

เวลาที่เราจะตักเสิร์ฟใส่ถ้วยนั้น คักสาคูที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปในถ้วยได้เลย จะใช้เป็นกะลามะพร้าวที่เหลือจากการขูดเนื้อมะพร้าวเอาไว้เป็นถ้วย ก็จะเพิ่มความน่าทานมากยิ่งขึ้น ราดด้วยน้ำกะทิสีขาวข้นด้านบน ตกแต่งให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมนำมาเสิร์ฟค่ะ

จะได้เมนูสาคูมะพร้าวอ่อนที่มีสีสันและหน้าตาที่น่ารับประทานมากๆ รสชาติที่ได้ออกมานั้นก็ให้ความหวาน ความเค็ม อร่อย เป็นเมนูของว่างทานเล่นที่อร่อยมากๆเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Kanyaphatr Deethong-on , Meena Nut

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรเด็ดขนมจีบหมู จีบกุ้ง จีบปู เก็บไว้ทำขายหรือทำกินกับครอบครัว อร่อยสุดๆ

ให้ไหว้ก่อนในช่วงสิ้นปีนี่ ทำแล้วจะเจริญกันทุกคน

ปลอดภัยชัวร์ "ลูกชิ้นหมูเด้ง" ปันสูตรทำเองไม่ต้องง้อร้าน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

เก็บไว้ทำกิน 2สูตรทอดน้ำปลาแสนอร่อย หอมน้ำปลา แถมไม่มีน้ำมัน

แจกสูตรอาหาร “แกงไตปลาน้ำข้น” พร้อมวิธีทำแกงไตปลายังไง ให้หอมถึงเครื่องแกง

แจกสูตร “ทอดไข่ดาว” ยังไงให้ให้สวยน่ากิน เสิร์ฟคู่พริกน้ำปลา

แบ่งปันสูตร ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ

สูตรห่อหมกปลากราย อร่อยกว่าร้านดัง

แจกฟรี 5 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายรวย