ไก่ทอดคลุกซอสฉ่ำๆ กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง

 

ไก่ทอดคลุกซอสฉ่ำๆ กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง

อาหารของทอดเป็นของที่อร่อยถูกใจหลายๆท่าน โดยเฉพาะเมนูไก่ทอดที่ไม่ว่าจะนำมาทานเป็นของทานเล่นของว่าง ทานกับข้าวเหนียวทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ว่าจะทำแบบไหนก็อร่อยถูกใจ

แต่สำหรับการทานไก่ทอดคู่กับน้ำจิ้มเดิมๆบ่อยๆก็คงจะเบื่อเกินไป วันนี้เราจึงได้นำสูตรวิธีการทำไก่ทอดคลุกซอสรสอร่อยที่จะยิ่งเพิ่มรสชาติความอร่อยยิ่งขึ้นไป ให้ไก่ทอดที่เราทานกันอยู่เป็นประจำนั้น จะได้มีรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรในวันนี้จะเป็นสูตรไก่ทอดซอสมะเขือเทศ ที่ได้มาจากคุณ sujitrar ได้บอกสูตรกันเอาไว้ เพื่อนๆสามารถทำตามกันได้อย่างไม่ยากเลย วัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆนำมาทอด กรอบๆ กรอบนอกนุ่มใน ใครทานก็ติดใจ

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม

1 ปีกไก่บน 2 กิโลกรัม

2 ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

3 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5 ไข่ไก่ 3 ฟอง

6 แป้งทอด กรอบ 3 ถ้วยตวง

7 เกลือ 1/4 ช้อนชา

8 พริกไท ย 1/2 ช้อนชา

9 น้ำมันสำหรับทอด

10 ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง

11 เกลือ 1/4 ช้อนชา

12 พริกไท ย 1/2 ช้อนชา

13 พริกป่น 1/2 ช้อนชา

14 น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง

15 น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

16 งาขาวคั่ว

17 ต้นหอมซอย

วิธีการทำไก่ทอด

1 เริ่มทำกันเลย จะเริ่มด้วยการทำปีกไก่บนล้างทำความสะอาด จากนั้นทำการบั้งเนื้อไก่ เพื่อเวลาเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆจะได้ซึมเข้าเนื้อและสุกได้ง่ายในตอนทอด

2 ใส่กระเทียม ใส่ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นนานประมาณ 60 นาที

3 โดยระหว่างนั้นเตรียมแป้งที่จะใช้คลุกในการทอด ตอกไข่ไก่ต่อใส่จานตีให้แตก เตรียมไว้ และนำแป้งทอด กรอบใส่ถ้วย ใส่พริกไ ท ยใส่เกลือคนให้เข้ากัน

4 ครบเวลาในการหมักไก่แล้วนำออกจากตู้เย็น เคล้าให้เข้ากันแล้วนำไก่มาชุบไข่แล้วทำการชุบแป้ง จากนั้นให้วางใส่ถาดพักเอาไว้

5 ถึงขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟที่ระดับปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ปริมาณของน้ำมันนั้นกะเอาให้มากหน่อย

6 น้ำมันร้อนดีแล้วใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อนในการทอด นำไก่ลงไปทอดได้เลย ให้ได้เป็นสีเหลืองและมีความกรอบ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน เมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นพัก สะเด็ดน้ำมัน

7 มาทำในส่วนตัวซอสกันต่อ โดยนำซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไท ย น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำเปล่าใส่ลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ตั้งไฟอ่อนๆจนซอสมีความเดือดดี

8 เดือดดีแล้วนำไก่ที่พักเอาไว้จากการทอดมาคลุกกับซอสให้ทั่วๆเลย จากนั้นโรยด้วยงาขาว ต้นหอมซอย เท่านี้ก็พร้อมนำมาทานกันได้เลยล่ะค่ะ

สำหรับท่านใดที่เบื่อไก่รสชาติแบบเดิมๆลองได้นำซอสสูตรนี้ไปทำกันดูได้ จะมีรสชาติของความหวานอมเปรี้ยว มีความอร่อยมากๆ ทานได้ทุกวัยกันเลย เป็นเมนูที่จะต้องมีกันเอาไว้บนโต๊ะอาหาร

ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ sujitrar

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย