เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านเลย “ผัดหมี่สีชมพู” เมนูเส้นแบบโบราณ กินเพลินๆ อร่อยทำง่ายมากๆ

 

วันนี้เรานำเสนอเมนูเส้นที่ทำง่ายและหลายคนน่าจะเคยกินกันมาบ้างแล้ว สำหรับผัดหมี่สีชมพู ที่มีรสชาติอร่อย ยิ่งเครื่องครบๆยิ่งอร่อยมากขึ้น ซึ่งมีวิธีการทำไม่ยากเลยค่ะ เครื่องปรุงต่างๆราคาไม่แพง แถมยังอิ่มอร่อย กินได้ทั้งบ้าน

ส่วนผสมต่างๆ

1.เส้นหมี่ขาว   250 กรัม

2.ซอสเย็นตาโฟ     1 ถ้วยตวง

3.น้ำมะขามเปียก    3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย         4 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา                   1 ช้อนโต๊ะ

6.ไข่ไก่                     2 ฟอง

7.เต้าหู้เหลือง           1 แผ่น

8.หอมแดงซอย         3 หัว

ขั้นตอนการทำ

1.ตีไข่ทอดเป็นแผ่นบางๆ นำมาหั่น เป็นฝอย เอาไว้โรยหน้า

2.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆนำทอดให้เหลือง

3.นำเส้นหมี่ ล้างน้ำ (ถ้าเป็นหมี่แห้งแช่ให้นิ่ม) พักให้สะเด็ดน้ำ

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมแดงผัดให้สุก

5.ใส่ ซอสเย็นตาโฟ น้ำมะขาม  น้ำปลา  น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันให้น้ำตาลละลายดี

6.นำเส้นหมี่ลงผัดกับซอส ผัดให้เจ้ากันและน้ำงวดไม่แฉะ ใส่เต้าหู้ทอดลงคลุก ลองชมรสตามชอบเป็นอันเสร็จ

7.จัดลงจานโรยด้วยไข่ฝอย  เสริฟคู่ผักสด เช่นถั่วงอกสด โรยด้วยถั่วลิสงป่น พริกป่น น้ำตาล มะนาว

ทำง่ายมากๆ เลยใช่ไหมคะ วัตถุดิบหาง่าย ราคาไม่แพง เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจยุคนี้ หม้อเดียวกินอิ่มทั้งครอบครัว แถมยังอร่อยอีกด้วย

ขอบคุณสูตรจากคุณ  Supatta_tun  สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม