สูตรนี่อร่อยทำขายได้สบาย ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ใส่เครื่องแน่นๆ
สูตรนี่อร่อยทำขายได้สบาย ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ใส่เครื่องแน่นๆ
วันนี้เราจะมาเอาใจสำหรับคนที่ชื่นชอบในการทานก๋วยเตี๋ยวกันหน่อยค่ะ แต่ก๋วยเตี๋ยวในวันนี้จะเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องที่หลายคนนั้นคงเคยจะได้เห็นและเคยจะได้ทานกันอย่างแน่นอน วิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากเลย
เราสามารถที่จะนำสูตรนี้ไปทำทานกันเองที่บ้ า น หรือใครอ ย า กหารายได้เสริมก็สามารถทำกันได้เลยล่ะค่ะ เพราะเราบอกหมดในทุกๆของส่วนผสมวัตถุดิบ รวมถึงวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสมและวิธีทำ
1 ก๋วยเตี๋ยวเ ส้ น ใ ห ญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก.
2 ถั่ว ง อ ก ล ว ก 300 กรัม
3 กะหล่ำปลีซอยลวก 300 กรัม
4 แครอทขูดเส้น 1 หัว
5 ไข่เจียว หั่ น ฝอย 3 ฟอง
6 ต้นหอมซอย ผักชีเด็ดใบ และกระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
เครื่องสำหรับโรยหน้า ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 กระเทียม สั บ 1 ช้อนโต๊ะ
3 เ นื้ อ ห มู สั บ 150 กรัม
4 หัวไ ชโ ป๊ หวาน สั บ 1/2 ถ้วย
5 เต้าหู้ขาวแข็งหั่ นเป็น ชิ้ น 200 กรัม
6 กุ้งแห้งเ นื้ อแช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
7 น้ำซุปไ ก่ 1/2 ถ้วย
8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9 ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนช า
10 น้ำตาลทราย 2 ช้อนช า
11 พริก ไ ท ย ป่น 1/2 ช้อนช า
น้ำราด ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
น้ำเปล่า 1 ถ้วย , น้ำตาลทราย 1+ 1/2 ถ้วย , น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย , ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย , ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
เมื่อได้จัดเตรียมส่วนผสมต่างๆเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็จะมาเริ่มในวิธีกันเลยตามมาดูกันเลยค่ะ บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
1 ทำเครื่องต่างๆสำหรับการโรยหน้า ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางเมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วกระเทียมลงไปผัดให้มีความเหลืองหอมและตามด้วยเนื้อห มู ผัดให้สุก ใส่หัวไช โ ป๊ ว เต้าหู้ขาว กุ้งแห้ง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่น้ำซุปและปรุงรสชาติเพิ่มความอร่อยด้วยการเติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันใส่พริกไ ท ยป่นลงไปผัดให้ทั่วๆ จากนั้นก็ให้ปิดไฟได้เลย
2 มาทำในส่วนของน้ำราด ใส่น้ำน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาวรวมกันในหม้อ เปิดไฟอ่อนๆเคี่ยวส่วนผสมพอให้เดือด ชิมรสชาติตามชอบ เมื่อได้รสชาติได้ที่ก็ให้ปิดไฟกันได้เลย
3 แผ่นก๋วยเตี๋ยววางลงบนเขียง ผักถั่วงอก ผักกะหล่ำปลี แครอทวางอย่างละน้อย ทำการห่อม้วนให้แน่น จัดใส่จานแล้วตักเครื่องสำหรับโรยหน้าที่เราได้ทำเอาไว้ใส่ลงไปตามที่ต้องการได้เลย ราดน้ำซอสด้านบน โรยด้วยไข่เจียวซอย ผักชีต้นหอม กระเทียมเจียวหอมๆ เท่านี้ก็พร้อมนำมาทานกันเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น