สูตรนี่ทำเองได้ เก็บเอาไว้ได้นาน ทานคู่กับอาหารได้หลายอย่าง

 

สูตรนี่ทำเองได้ เก็บเอาไว้ได้นาน ทานคู่กับอาหารได้หลายอย่าง

หากได้พูดถึงน้ำพริกเ ผ าแล้ว เป็นน้ำพริกที่จะมีรสชาติของความเผ็ดความหอมความอร่อยที่ถูกปากคนบ้ า นเรากันเป็นอย่างดี นิยมนำมาทานกับอาหารได้อย่างหลายๆเมนู ไม่ว่าจะเป็นการทำเมนูต้ม ผัด แกงหรือการทอด ก็สามารถที่จะนำน้ำพริกเ ผ านี้ไปเป็นส่วนประกอบได้อย่างลงตัวมากๆเลย

วันนี้เราจะมาแจกสูตรสำหรับการทำมาฝากให้กับเพื่อนๆกัน ให้อร่อยเหมือนกับร้านดังที่หลายคนชื่นชอบ ทำแล้วสามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเดือนจะยังคงความหอมความอร่อยอยู่ ในการทำมีวิธีอย่างไรนั้นเราตามมาชมกันเลย

ส่วนผสมน้ำพริกเ ผ า

1 พริกแห้ง 75 กรัม

2 กุ้งแห้ง 75 กรัม

3 กระเทียม 125 กรัม

4 หอมแดง 200 กรัม

5 เกลือ 1 ช้อนชา

6 น้ำเปล่า 1 ถ้วย

7 น้ำมันพืชสำหรับผัดน้ำพริก

วิธีการทำน้ำพริก

1 ในขั้นตอนแรกเลยพริกแห้งล้างทำความสะอาด และผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จะเน้นว่าจะต้องล้างก่อนนะคะ เพราะว่าพริกแห้งนั้นจะมีฝุ่นที่ค่อนข้างเยอะ เวลาที่เราเลือกมาทำอาหารก็จะต้องรู้ด้วยว่ามี ร าขึ้นหรือไม่

2 จากนั้นกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำทำความสะอาดแล้วนำมาซอย ในส่วนของหอมก็เช่นเดียวกัน ปลอกเปลือกแล้วแช่น้ำส้มสายชูหน่อยก็จะดี จะได้สะอาดสะอาด หากอยา กทำแล้วเก็บเอาไว้ได้นาน ของที่นำมาใช้วัตถุดิบที่นำมาใช้จะต้องมีความสดใหม่และมีความสะอาดด้วยค่ะ

3 จากนั้นให้เรานำไปคั่วในกระทะจนเริ่มเปลี่ยนสีและมีกลิ่นของความหอม การคั่วนั้นจะทำให้น้ำมันหอมระเหย ของกระเทียมหอมแดงและพริกออกมา ซึ่งจะทำให้น้ำพริกมีความหอมได้มากยิ่งขึ้น มีความอร่อยได้มากขึ้นนั่นเอง

4 เมื่อได้ทำการคั่วเสร็จเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นนำพริกแห้งมาตำ ตำพริกแห้งอย่างเดียวก่อนเพราะว่ามีครกเล็ก หากมีครกใหญ่ๆก็สามารถที่จะนำมาโขลกรวมกันได้เลย ตามด้วยการนำกุ้งแห้งมาโขลกรวมกัน

5 เมื่อได้ทำการโขลกเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วนำมาผัด กับน้ำมันในกระทะให้มีความหอม โดยใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปเพื่อที่จะไม่ให้แห้งมากจนเกินไป เมื่อเดือด ก็ให้ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่เกลือลงไป เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

สุดท้ายหาขวดโหลหรือใส่ขวดแก้วที่ต้มด้วยน้ำเดือด เป็นโหลที่สะอาดใส่ลงไปได้เลย ปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บเอาไว้ได้นานหลายเดือน จะยังคงความอร่อยความหอม นำเคล็ดลับดีๆนี้ไปทำที่บ้ า นกันดูได้เลยนะคะ เราบอกในทุกขั้นตอนกันแบบไม่มีห่วงกันเลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : 108archeepparuay

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน