ใช้กระทะทำได้ง่ายๆเลย ขนมครกม้วน แป้งนุ่มหอมอร่อย
ใช้กระทะทำได้ง่ายๆเลย ขนมครกม้วน แป้งนุ่มหอมอร่อย
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน กลับมาพบกันเช่นเคย ซึ่งในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาทำเมนูขนมของว่างทานเล่นกับวิธีการทำขนมครกม้วน ที่เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายๆ ใช้กระทะแทนเตา แต่มีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะ
กระทะที่ใช้เราจะใช้เป็นกระทะเทฟล่อน ที่จะทำให้ตัวแป้งนั้นไม่ติด กระทะ ในสูตรนี้บอกก่อนว่าอร่อยแน่นอน เพราะเราใช้สูตรส่วนผสมแบบโบราณ ถึงแม้จะใช้อุปกรณ์สมัยใหม่แต่ในเรื่องของรสชาติที่ออกมานั้นก็อร่อยกลมกล่อม แล้วหวานมันไม่แพ้วิธีการทำแบบหยอดเตาขนมครกอย่างแน่นอน ซึ่งเราตามมาดูวิธีการทำพร้อมทั้งส่วนผสมง่ายๆด้านล่างนี้กันเลย
ส่วนผสม ขนมครกม้วน
1 แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
2 ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ (คือข้าวที่หุงสุกแล้วค่ะ)
3 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ส่วนคนที่ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
4 กะทิ 1 ถ้วยตวง
5 เกลือ 1/4 ช้อนชา
6 มะพร้าวอ่อน 20 กรัม
7 ต้นหอมซอย ข้าวโพดต้มสุก เผือกสุกหั่นเต๋า สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ขนมครกม้วน แสนอร่อย
1 แป้งข้าวเจ้า ข้าวสวย น้ำตาลทราย กะทิ มะพร้าว เกลือ ให้เราเทใส่ลงไปในเครื่องปั่นแล้วทำการปั่นด้วยความเร็วระดับปานกลาง จนได้เนื้อที่เนียนเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยพักไว้
2 จากนั้นให้เราทำการตั้งกระทะเทฟล่อน เปิดไฟที่ระดับปานกลางค่อนไปทางอ่อน จากนั้นให้เราตักแป้งที่ทำเอาไว้ในขั้นตอนแรกใส่ลงไป 1 กระบวยเล็กๆ แล้วทำการเกลี่ยให้เป็นวงกลม พอแป้งเริ่มเดือดดีให้เราใส่ข้าวโพด หรือเผือก ต้นหอมซอย แล้วแต่ตามความชอบใส่ลงไปได้เลย
3 จากนั้นให้เราทำการเกลี่ยๆใช้ตะหลิวมาเป็นตัวช่วยในการแซะ แล้วค่อยๆม้วนให้สวยงาม แล้วตักขึ้นพักเอาไว้บนตะแกรงให้คลายความร้อนและตักใส่จานพร้อมนำมาเสิร์ฟได้เลย
ข้อแนะนำเพิ่มเติม
ส่วนผสมที่เราได้จัดเตรียมข้างต้นนี้จะสามารถทำขนมครกม้วนได้ประมาณ 8 ถึง 10 ชิ้น อาจจะต้องมีการฝึกทำสักประมาณ 2-3 รอบ เพื่อที่จะได้รู้จังหวะ วิธีการหยอด วิธีการม้วน รวมถึงประเมินความร้อนของกระทะของตัวแป้ง รับรองได้ว่าเมื่อเราทำได้เก่งๆแล้วเราก็จะสามารถทำได้อย่างคล่องมือ และให้รสชาติที่อร่อย สามารถที่จะเก็บสูตรนี้ไปทำข า ยสร้างเป็น รายได้เสริมเล็กๆน้อยๆที่ดีให้กับตัวคุณได้
ในเรื่องของรสชาตินั้น ก็สามารถที่จะปรับลดหรือเพิ่มส่วนผสมขึ้นตามสัดส่วนได้เลย ว่าทำมากทำน้อย เพื่อนๆอย่าลืมลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ ไม่ต้องใช้เตาให้ยุ่งยาก แค่ใช้กระทะ ใช้ส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่าย ตามห้าง ตามตลาด ที่มีกันอยู่แล้ว รับรองได้ว่าเป็นสูตรวิธีการทำที่ง่ายๆกับเมนูขนมครกม้วน ที่ให้หน้าตาน่ารับประทานและให้ความอร่อยมากๆกันเลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์ที่ดีสำหรับทุกท่านกันค่ะ
ขอบคุณเจ้าของสูตร “ขนมครกม้วน” พาทำ พาทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น