สอนทำขนมถ้วยใบเตย แป้งนุ่ม หวานมันกะทิ
สอนทำขนมถ้วยใบเตย แป้งนุ่ม หวานมันกะทิ
ขนมถ้วยใบเตยขนมโบราณที่เราจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี เป็นขนมหวานที่ถือได้ว่าเป็นขนมโปรดของหลายๆท่าน เ ด็ กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี มีรสชาติของความหวานมัน ความหอมความกลมกล่อม
วิธีการทำ รวมถึงวัตถุดิบต่างๆนั้นก็หาได้ง่ายมีราคาที่ไม่แพง เพียงที่จะต้องรู้เคล็ดลับวิธีการทำเท่านั้นเอง เราก็ได้นำมาฝากให้กับทุกๆท่านกันเช่นเคย และเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมพร้อมทั้งการทำในขั้นตอนด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม ตัวขนมถ้วย (ใบเตย)
1 หางกะทิ 350 มิลลิลิตร
2 ใบเตย 5 ใบ
3 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
4 น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
5 แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
6 แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
7 แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม หน้าขนมถ้วย (กะทิ)
1 หัวกะทิ 250 กรัม
2 เกลือ 1/2 ช้อนช า
3 แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำขนมถ้วยใบเตย
1 มาทำในส่วนของตัวขนมถ้วยใบเตยกันก่อน โดยให้นำส่วนผสมของใบเตย หางกะทิมาทำการปั่นให้เข้ากันดี และจากนั้นเมื่อปั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยกรองด้วยผ้าขาวบางบีบเอาแต่เฉพาะน้ำที่ได้
2 เทแป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายให้เทใส่ลงไปในชามผสมเดียวกัน และค่อยๆทยอยใส่น้ำกะทิใบเตยที่ได้กรองเอาไว้ในขั้นตอนแรกทยอยใส่ลงไป พร้อมๆกับการข ยำคนส่วนผสมทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน
3 และเมื่อตัวแป้งละลายดีแล้วจนไม่เป็นก้อนไม่เป็นเม็ด และขั้นตอนถัดมาเราก็จะนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับการทำแป้ง
4 และตามด้วยการทำส่วนของตัวหน้าขนมถ้วยกะทิ โดยเราจะนำส่วนผสมของหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้าและเกลือมาคนผสมให้เข้ากัน
5 เมื่อได้ในส่วนของตัวแป้งและน้ำกะทิเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนของการนึ่ ง ขนมกันเลย โดยเราจะทำการตั้งหม้อนึ่ ง ใช้ไฟที่ระดับปานกลาง เมื่อน้ำมีความร้อนดีแล้วเตรียมถ้วยตะไลไปล้างทำความสะอาดแล้วนำมาวางเอาไว้ให้มีความร้อน นึ่ งถ้วยเปล่าประมาณ 5 นาที
6 เมื่อถ้วยขนมร้อนดีแล้วจากนั้นเบาไฟลงและทำการหยอดตัวขนมถ้วยใบเตยลงไปก่อน หยอดลงไปสักสามส่วนสี่ของถ้วยไม่ต้องเต็มถ้วย เหลือพื้นที่เอาไว้ด้านบนหยอดตัวหน้าขนม
7 เมื่อได้หยอดครบถ้วยแล้วเราจะใช้เวลาในการนึ่ งประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟระดับปานกลางค่อนไปทางแร งเมื่อครบเวลา 10 นาทีแล้วตัวแป้งขนมสุกดีให้เปิดฝา พร้อมกับหยอดในส่วนผสมของน้ำกะทิที่ได้ทำเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปในถ้วยได้เลย
8 ปิดฝาและนึ่ งต่อประมาณ 10 นาที ใช้ไฟแรงเพื่อที่จะให้หน้ากะทิแตกมัน สำหรับคนที่ไม่ชอบกะทิแบบแตกมันก็ให้เปิดไฟที่ระดับปานกลางก็พอ เมื่อขนมสุกดีแล้วให้เราปิดไฟได้เลย พักตัวขนมถ้วยให้หายร้อน จากนั้นเมื่อหายร้อนดีแล้ว ให้ใช้ขนมถ้วยออกและพร้อมที่จะนำมาเสิร์ฟ พร้อมที่จะนำมารับประทานได้เลย
เรียบเรียงโดย hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น