เคล็ดลับวิธีทำ “น้ำปลาพริก” พร้อมเทคนิคทำให้พริกสีสวยไม่ดำคล้ำ สูตรนี้กินกับเมนูไหนก็อร่อย
วันนี้มีเทคนิคการทำน้ำปลาพริกมาแบ่งปันค่ะ สูตรทำน้ำปลาพริกให้อร่อยและพริกสีสวยไม่ดำคล้ำ เพิ่มความน่ากินให้พริกน้ำปลา สูตรนี้กินกับเมนูไหนก็อร่อยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลย
*ส่วนประกอบ
-พริกขี้หนู พริกแดง
-หอมแดง
-กระเทียมโทน
-มะนาว
-น้ำตาลปี้ป
-น้ำปลาอย่างดี
-น้ำอุ่น
**วิธีทำ
1. ซอยพริกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นบีบมะนาวใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน (มะนาวจะทำให้พริกขี้หนูไม่ดำเวลาทิ้งไว้)
.
2. ซอยกระเทียม หอมแดง จากนั้นใส่ลงในถ้วย (มากน้อยใส่ตามความชอบ)
.
3. นำมะนาวมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับใส่ลงไปในด้วย(ผิวมะนาวจะช่วยเรื่องกลิ่นหอม และรสขมของมะนาวจะทำให้น้ำปลากลมกล่อมมากขึ้น และดับคาวกลิ่นน้ำปลาให้น้อยลง) แล้วฝานมะนาวเป็นแว่นใส่ไปด้วย จะได้สวยน่ากิน
4. นำน้ำตาลละลายกับน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเลลงในถ้วย แล้วใส่น้ำปลาตามลงไป เท่านี้ก็พร้อมนำไป รับประทานกับ ผัดกะเพรา ไข่ดาว หมูกระเทียม หรือเมนูที่ท่านชอบแล้ว
.
.
.
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น