กุนเชียง ทอดให้น่าทาน เนื้อเยอะอร่อย ไม่อมน้ำมัน

 

กุนเชียง ทอดให้น่าทาน เนื้อเยอะอร่อย ไม่อมน้ำมัน

กุนเชียงทอดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม นำมาทานคู่กับเมนูข้าวต้มเมนูอาหารอื่นๆ เป็นอาหารของแห้งที่สามารถเก็บเอาไว้ได้นาน แต่หลายๆคน มักจะได้เจอกับปัญหาเมื่อเวลาที่นำกุนเชียงไปทอดนำไปประกอบในเมนูอาหารนั้น นำไปทอด ก็กลับไม่ไม่น่าทาน หรือบางคนก็กะระดับไฟไม่ดี ทำให้ไ ห ม้ไปในทุกที เป็นสีดำและไม่ค่อยน่าทาน

วิธีการทอดที่คนส่วนใหญ่มักจะทำกัน ก็คือนำกุนเชียงไปหั่นเป็นท่อนลักษณะแว่นๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ เมื่อทอดใส่ลงไปในกระทะแล้วกุนเชียงจะพองตัวขึ้น แล้วพลิกกลับด้านสลับไปมาแต่ถ้าหากว่าใครทอดเป็นเวลานาน หรือน้ำมันร้อนจัดจนเกินไปก็จะทำ ให้สีของกุ้งเชียงนั้นดำไ ห ม้ได้ในทันที ซึ่งนำมาทานแล้วไม่ได้ความอร่อย และไม่ได้เนื้อแข็ง เนื่องจากว่าแห้งจนเกินไป

การทอด กุนเชียง

แต่สำหรับเคล็ดลับง่ายๆที่สามารถทำได้กันทุกๆคน ให้เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมกุนเชียงหั่นให้เรียบร้อย ตั้งไฟใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำเริ่มเดือด

แล้วให้ทำการใส่กุนเชียงที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงไปได้เลย ให้ใช้ตะหลิวคนไปเรื่อยๆจนเห็นได้ว่าน้ำเริ่มงวด นั่นหมายถึงว่าเริ่มสุกดีแล้ว ให้เราคนต่อไปเรื่อยๆ น้ำมันที่อยู่ในกุนเชียงจะเริ่มออกมา นั้นแปลว่ากุนเชียงสุกได้ที่ดีแล้ว

จากนั้นให้เราตักกุนเชียงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พักเอาไว้บนกระดาษซับมัน หากชื่นชอบแบบกรอบๆก็ให้คนต่อไปเรื่อยๆสักพักจนได้ที่ตามความชอบ แต่ไม่ต้องนานมากนัก เพราะโดยส่วนใหญ่แล้วการทอด กุนเชียงนั้นจะค่อนข้างสุกเร็ว ในกุนเชียงมีมันห มูซึ่งเป็นส่วนประกอบจึงทำให้ สุกได้ง่าย

ส่วนผสม ข้าวผัด กุนเชียง

1 ข้าวผัด กุนเชียง

2 เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)

3 กระเทียมสับ

4 กุนเชียง (หั่นเฉียง)

5 ข้าวสวย

6 ไข่ไก่ 2 ฟอง

7 ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)

8 มะเขือเทศ

9 หอมใหญ่

10 ต้นหอมซอย

วิธีการทำข้าวผัด กุนเชียง

1 ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนยลงไปหรือจะใส่น้ำมันก็ได้ลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับลงไปผัดในกระทะจนได้กลิ่นความหอมของกระเทียม และตามด้วยการใส่กุนเชียงที่เราได้ทำเตรียมไว้ลงไปได้เลย

2 ใส่ข้าวสวยลงไปผัดแล้วทำการผัดให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ให้ไข่ไก่ได้เคลือบข้าว ปรุงรสได้ตามความชอบและตามด้วยการใส่หอมใหญ่มะเขือเทศเพิ่มสีสันให้มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ทำการผัดให้เข้ากันดี เสร็จแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมนำมาเสิร์ฟได้เลย

ข้าวผัด กุนเชียงเป็นเมนูที่ให้ความอร่อยและเป็นที่น่าชื่นชอบ เ ด็ กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี หากใครที่เบื่อข้าวผัดแบบเดิมๆ ก็ลองนำเมนูข้าวผัด กุนเชียงนี้ไปทำตามกันดูได้เลยล่ะค่ะ

เรียบเรียงโดย hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

สูตรอร่อย ทำน้ำยำ3รส กินกับยำอะไรก็อร่อย เก็บไว้นาน

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำพริกเผา ทำขายสร้างอาชีพ 🔥