วิธีทำหมูกรอบแบบไม่ต้องต้ม ไม่ต้องไปตากแดด ทำง่ายๆไม่เหมือนใคร ฟูกรอบมาก
วิธีทำหมูกรอบแบบไม่ต้องต้ม ไม่ต้องไปตากแดด ทำง่ายๆไม่เหมือนใคร ฟูกรอบมาก
แจกสูตรหมูกรอบ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องตากแดด ชั่วโมงเดียวได้กิน พร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วย หมูกรอบ เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ มีวิธีการง่ายๆ รวดเร็ว ตามนี้เลย
พอกันทีกับการซื้อหมูกรอบหนังเหนียวเคี้ยวจนเสียวฟัน วันหยุดนี้อยากลองทำหมูกรอบกินเองง่าย ๆ สักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูกรอบ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรหมูกรอบเตาอบ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องวิ่งหาแดด อบพอสุกแล้วเอาไปทอดก็ได้หมูกร๊อบกรอบมากินกับน้ำจิ้มแจ่ว เอาไปทำเมนูข้าวหมูกรอบ หรือเมนูคะน้าหมูกรอบก็ได้ แถมกินไม่หมดก็แช่แข็งเก็บได้นานค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำหมูกรอบค่ะ หมูกรอบวิธีที่ตาทำ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องตากแดด ไม่เสียเวลา ใช้เวลาไม่นานก็ได้หมูกรอบแบบกร๊อบกรอบ ส่วนผสมก็นิดเดียว แต่ได้หมูกรอบรสชาติดี ๆ เก็บไว้ทานแบบจิ้มน้ำจิ้ม เก็บไว้ผัดผัก หรือจะใส่เป็นข้าวหมูกรอบก็ได้ค่ะ ทำได้หลากหลายเมนูค่ะ
ส่วนผสม หมูกรอบ
• หมูสามชั้นหั่นยาว 4 ชิ้น (วันนี้ทำเยอะหน่อย เก็บแช่ช่องแข็ง)
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู
หมายเหตุ : ปริมาณก็กะ ๆ เอาได้ค่ะ ไม่ต้องกลัวเค็มค่ะ
วิธีทำหมูกรอบ
นำหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวหรือสั้นตามชอบค่ะ ตาชอบขนาดประมาณชิ้นในภาพ เวลาทอดจะสะดวกค่ะ
ใส่เกลือเลยค่ะ ตาก็กะ ๆ เอา ชิ้นหนึ่งใส่ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใส่น้ำส้มสายชูเลยค่ะ ใส่ไปที่หนังก่อนเลย ไม่ต้องกลัวว่าหมูกรอบจะเปรี้ยวนะคะ ปริมาณที่ตาใส่ก็เยอะนะ เวลาทอดแล้วไม่มีรสเปรี้ยวของน้ำส้มเลยค่ะ ไม่รู้หายไปไหนหมด
ใครจะเพิ่มผงปรุงรสก็ใส่ตอนนี้เลยค่ะ แต่ตาไม่ใส่นะคะ แล้วทำการนวดหมูสามชั้นกลับไปมาให้เกลือละลายเข้ากัน หมักทิ้งไว้สัก 10 นาที
แบ่งหมูสามชั้นส่วนหนึ่งวางบนตะแกรงแล้วเอาเข้าเตาอบ วันนี้ใช้หม้ออบลมร้อนฝาบนแบบที่เห็นนะคะ
ตาใช้ความร้อนอ่อนสุดค่ะ อบประมาณ 30-40 นาทีค่ะ
ส่วนหมูสามชั้นที่เหลือก็เอาเข้าเตาอบค่ะ ตาใช้ความร้อนอ่อนสุด อบจนกว่าจะแห้ง ไม่ต้องทำให้สุกหมดนะคะ
หลังจากเวลาผ่านไป 40 นาที หมูสามชั้นก็จะหน้าตาเกือบสุกแบบนี้ค่ะ ขั้นตอนนี้หนังจะนิ่มแล้ว ใครอยากจะเอาของไม้แหลมจิ้มหนังก็เชิญได้ตอนนี้เลยค่ะ แต่ตาขี้เกียจ อยากจะลองดูว่าถ้าไม่จิ้มหนังเวลาเอาไปทอดเขาจะพองกรอบหรือเปล่าค่ะ ผลปรากฏว่าหนังกรอบฟูค่ะ แต่ถ้าจิ้มหนังน่าจะฟูกว่านี้นะคะ หากไม่จิ้มหนังก็ต้องปล่อยให้แห้งก่อนนะคะ อย่างเพิ่งไปทอดตอนนี้ จะเอาผึ่งลมหรือเป่าพัดลมให้แห้งเร็วก็ตามสะดวกค่ะ ตาวางไว้เฉย ๆ ตรงหน้าต่าง รอให้แห้งแล้วค่อยทอดค่ะ
เอาส่วนที่เป็นหนังลงทอดก่อนเลยค่ะ ทอดจนหนังกรอบฟู
รับรองความกรอบ กร๊อบ กรอบ กรอบนอกนุ่มในค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น