วิธีทำแคบหมูติดมัน หนังพองสวยกรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

 

วิธีทำแคบหมูติดมัน หนังพองสวยกรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

แคบหมูเป็นอาหารที่ทานกับอะไรก็อร่อยไปซะหมดเลย...ไม่ว่าจะเป็น​ น้ำพริก​ ก๋วยเตี๋ยว​ ส้มตำ​ หรือทานเล่นก็เพลินๆไปอีกแบบ​ และแน่นอนว่าวันนี้เราก็มีสูตรเคล็ดลับมาฝากก็คือ​"แคบหมู" นั่นเอง​ จะกรอบฟูพองแค่ไหน​ก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เราแช่หนังหมูทิ้งไว้ในน้ำมัน​หลังจากการเจียวครั้งที่หนึ่ง เพราะยิ่งแช่ทิ้งไว้นานข้ามคืนพอเอามาทอดซ้ำรอบสองก็จะยิ่งฟูพองมาก​ๆ ยังไงลองไปทำทานกันดูนะคะ
ทุกคนสามารถปรับสูตรกันตามใจชอบได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

- หนังหมูติดมัน 6.46 ขีด

- เกลือ​ 1​/4 ช้อนโต๊ะ​

- น้ำส้มสายชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบ​ส่วนผสม​ทุกอย่าง​ให้​พร้อม​

นำหนังหมู​ติด​มัน​มาหมักด้วยเกลือ​1​/4 ช้อนโต๊ะ​ น้ำส้มสาย​ชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีและหมักทิ้งไว้​ 30​ นาที

​เมื่อหมักหนังหมูครบ​ 30​ นาทีเเล้ว​ ก็เริ่มมาเจียวหนังหมูครั้งที่หนึ่งได้เลย​ เริ่มตั้งกะทะ​ใช้ไฟอ่อน นำหนังหมูเทใส่ลงไปในกะทะ​ เเล้วคอยคนๆรีดน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ​เพื่อไม่ให้หนังหมูติดกัน​ จนกระทั่งน้ำมันหมูออกมาเต็มกะทะ​ ก็เจียวต่อเรื่อยๆให้สังเกตว่าหนังหมูเริ่มพองฟู​แล้ว จากนั้นก็ปิดไฟได้

พักหนังหมูแช่ไว้ในกะทะที่มีน้ำมันหมูแบบนั้นเลย​ นำฝามาปิดกะทะไว้​ พักทิ้งไว้ประมาณ​ 2 ชั่วโมง​(แต่ถ้าใครยังไม่รีบจริงๆก็พักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะเพราะหนังหมูจะได้ฟูกรอบมากขึ้นไปอีก)​ เมื่อพักเสร็จแล้วจากนั้นเปิดไฟกลางทอดเจียวหนังหมูรอบที่สองให้หนังฟูพองกรอบจนเป็นที่น่าพอใจ ก็เป็นอันเสร็จ​

และตักขึ้นจากกะทะสะเด็ด​น้ำมันพักไว้ให้เย็น​สักพักก็ตักเสิร์ฟ​ลง​จาน​พร้อม​รับประทาน​ได้​ ถ้าทานไม่หมดก็ใส่ถุงพลาสติก​มัดยางไว้ให้เรียบร้อย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่