วิธีทำแคบหมูติดมัน หนังพองสวยกรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

 

วิธีทำแคบหมูติดมัน หนังพองสวยกรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง

แคบหมูเป็นอาหารที่ทานกับอะไรก็อร่อยไปซะหมดเลย...ไม่ว่าจะเป็น​ น้ำพริก​ ก๋วยเตี๋ยว​ ส้มตำ​ หรือทานเล่นก็เพลินๆไปอีกแบบ​ และแน่นอนว่าวันนี้เราก็มีสูตรเคล็ดลับมาฝากก็คือ​"แคบหมู" นั่นเอง​ จะกรอบฟูพองแค่ไหน​ก็ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่เราแช่หนังหมูทิ้งไว้ในน้ำมัน​หลังจากการเจียวครั้งที่หนึ่ง เพราะยิ่งแช่ทิ้งไว้นานข้ามคืนพอเอามาทอดซ้ำรอบสองก็จะยิ่งฟูพองมาก​ๆ ยังไงลองไปทำทานกันดูนะคะ
ทุกคนสามารถปรับสูตรกันตามใจชอบได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

- หนังหมูติดมัน 6.46 ขีด

- เกลือ​ 1​/4 ช้อนโต๊ะ​

- น้ำส้มสายชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

เตรียมวัตถุดิบ​ส่วนผสม​ทุกอย่าง​ให้​พร้อม​

นำหนังหมู​ติด​มัน​มาหมักด้วยเกลือ​1​/4 ช้อนโต๊ะ​ น้ำส้มสาย​ชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีและหมักทิ้งไว้​ 30​ นาที

​เมื่อหมักหนังหมูครบ​ 30​ นาทีเเล้ว​ ก็เริ่มมาเจียวหนังหมูครั้งที่หนึ่งได้เลย​ เริ่มตั้งกะทะ​ใช้ไฟอ่อน นำหนังหมูเทใส่ลงไปในกะทะ​ เเล้วคอยคนๆรีดน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ​เพื่อไม่ให้หนังหมูติดกัน​ จนกระทั่งน้ำมันหมูออกมาเต็มกะทะ​ ก็เจียวต่อเรื่อยๆให้สังเกตว่าหนังหมูเริ่มพองฟู​แล้ว จากนั้นก็ปิดไฟได้

พักหนังหมูแช่ไว้ในกะทะที่มีน้ำมันหมูแบบนั้นเลย​ นำฝามาปิดกะทะไว้​ พักทิ้งไว้ประมาณ​ 2 ชั่วโมง​(แต่ถ้าใครยังไม่รีบจริงๆก็พักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะเพราะหนังหมูจะได้ฟูกรอบมากขึ้นไปอีก)​ เมื่อพักเสร็จแล้วจากนั้นเปิดไฟกลางทอดเจียวหนังหมูรอบที่สองให้หนังฟูพองกรอบจนเป็นที่น่าพอใจ ก็เป็นอันเสร็จ​

และตักขึ้นจากกะทะสะเด็ด​น้ำมันพักไว้ให้เย็น​สักพักก็ตักเสิร์ฟ​ลง​จาน​พร้อม​รับประทาน​ได้​ ถ้าทานไม่หมดก็ใส่ถุงพลาสติก​มัดยางไว้ให้เรียบร้อย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก