ขนมถ้วยใบเตยสูตรโบราณ รสชาติอร่อยละมุนลิ้น ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

 

สอนทำขนมถ้วยใบเตย หวานหอมกลมกล่อม อร่อยทุกคำ

วันนี้เราจะพามาเข้าครัวกัน ด้วยการทำ ขนมถ้วยใบเตย นั่นเอง ขนมถ้วยใบเตยนี้เป็นขนมไท ยที่หลายคนชอบรับประทานกันมาก ด้วยรสชาติ และด้วยเนื้อขนม ทำให้หลายคนติดใจกันเลยทีเดียว ในส่วนที่เรานำมาเสนอนี้ เป็นสูตรโบราณที่สามารถทำได้ง่ายๆ ตัวเนื้อขนมนั้นจะมีความหวานละมุน มีรสชาติที่กำลังดีไม่เค็มจนเกินไป นุ่มอร่อย รับรองได้เลยว่าต้องติดใจอย่างแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะว่ามีอะไรกินบ้ าง

ส่วนผสมตัวขนมถ้วยใบเตย

แป้งข้าวจ้าว ครึ่งถ้วย , แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย , หางกะทิ 1 ถ้วย , น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนมถ้วยใบเตย

หัวกะทิ 1 ถ้วย , แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ , เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1 ขั้นตอนแรกให้เราทำการนึ่ งถ้วยตะไลที่จะใช้ทำขนมถ้วยรอไว้ก่อน จากนั้นนำส่วนผสมของแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน จากนั้นให้เราเติมน้ำตาลปี๊บลงไป และใส่น้ำใบเตยลงตามไป ให้ทำการนวดให้เข้ากันกับแป้งและส่วนผสมอื่น จากนั้นให้เราทยอยที่จะใส่กะทิหางลงไป ทำการนวดให้เข้ากันได้ดีจนเนียนและส่วนผสมทุกอย่างลงตัว

2 ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนของการทำหน้าขนมถ้วย ให้เราผสมแป้งหัวกะทิและเกลือ จากนั้นให้เราคนให้เข้ากันและเตรียมพักไว้ก่อน

3 จากนั้นเมื่อเราเตรียมส่วนผสมของตัวแป้งเรียบร้อยแล้วให้หยอดลงไปในถ้วยตะไลที่เรานึ่ งจนร้อน จากนั้นให้หยอดแป้งลงไปในถ้วยประมาณครึ่งหนึ่ งของถ้วยตะไล เมื่อทำการหยอดเรียบร้อยแล้วให้ปิดฝาซึ้งนึ่ ง จากนั้นรอประมาณ 5-6 นาทีตัวขนมจะสุก

4 เมื่อสังเกตว่าตัวขนมเริ่มสุกแล้วให้เราหยอดขนมลงไปที่บนตัวแป้ง จากนั้นให้เรานึ่ งต่อประมาณ 5 นาที อย่าให้นานจนเกินไป เพราะขนมของเราจะแตกมัน

5 ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนสุดท้ายให้เรารอขนมจนเย็น จากนั้นให้แคะขนมออกจากถ้วยพร้อมเสิร์ฟรับรองได้เลยจ้ะว่าอร่อยแน่นอน

ขนมถ้วยสูตรนี้เป็นขนมถ้วยสูตรโบราณที่มีรสชาติอร่อยละมุนลิ้น รับรองได้เลยว่าใครทานต้องติดใจอย่างแน่นอน เทคนิคการทำขนมถ้วยสูตรนี้คือการต้มน้ำให้เดือดไฟต้องอย่างแรง ถึงจะได้ระดับความร้อนที่กำลังพอดี เพื่อนคนไหนว่างเข้าครัวอย่าลืมนึกถึงขนมถ้วยสูตรแล้วนะคะรับรองได้เลยว่าทำง่ายอร่อยด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Narinrat chatpongsan