แบ่งปันวิธีทำ “ขนมกุยช่ายทอดกรอบ” แป้งเหนียวนุ่มอร่อย ทำง่ายๆด้วยกระทะใบเดียว

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีทำกุยช่ายทอดกรอบมาแบ่งปันค่ะ ลองทำสูตรนี้แล้วจะไม่อยากซื้อกินอีกเลย ขนมกุยช่ายทำง่ายๆ ด้วยกระทะใบเดียว พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน อร่อยฟินทันที มาลองทำด้วยกันค่ะ

.

*ส่วนผสม

กุยช่าย 300 กรัม

น้ำมันพืช 2 ชต

น้ำตาล 1 ชต

เกลือ 1/4 ชช

น้ำมันหอย 1 ชต

เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช

แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

แป้งมัน 100 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม

น้ำ 1 แก้ว

ส่วนของน้ำจิ้ม

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต

น้ำส้มสายชู 2 ชต

น้ำตาล 2 ชต

น้ำเปล่า 2 ชค

เกลือเล็กน้อย

**ขั้นตอน

หั่นใบกุยช่าย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสูตร

.

คลุกเคล้าแบบเบามือให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ผักจะสีเขียวสด ไม่ช้ำ

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งข้าวเหนียว เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ค่อยๆนวดให้แป้งเหนียวนุ่ม และเติมน้ำจนหมดแก้ว ผสมให้เข้ากัน

.

ใส่ผักกุยช่ายลงไปผสมกับแป้ง

ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเทส่วนผสมลงไปทอดในกระทะ ปิดฝา ทอดประมาณ 10 นาที จนเริ่มสุกกรอบ ให้กลับขนมกุยช่ายอีกด้านทอดจนเหลืองกรอบน่าทาน

.

.

มาทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดง่ายๆกันค่ะ

นำส่วนผสมทุกอย่างไปเคี่ยวจนเดือดจัดๆ ความข้นตามความชอบ ใส่พริกตามชอบ

.

.

ทานได้แล้วจ้า

.

ขนมกุยช่ายกระทะทอดกรอบๆ หอมๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเข้ากันมากๆ มาลองทำทานดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ beemyhoney สมาชิกเว็บพันทิป