ทำแบบง่ายๆ ได้รสชาติเข้มข้น อร่อยถึงเครื่องปรุง
ทำแบบง่ายๆ ได้รสชาติเข้มข้น อร่อยถึงเครื่องปรุง
เข้าครัวกันเช่นเคยและแน่นอนว่าเราไม่ได้มามือเปล่า เพราะเราได้มีสูตรการทำอาหารแบบง่ายๆแต่ได้รสชาติที่อร่อยมาฝากกัน สำหรับใครที่ชื่นชอบในการเข้าครัวทำอาหารต่างๆนั้นต้องพลาดไม่ได้กับเมนูนี้ เมนูห มูสวรรค์ที่เป็นเมนูชื่นชอบ มีรสชาติที่แสนอร่อย นำมาทานคู่กับข้าวเหนียวหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ น้ำจิ้มรสอร่อยที่ชื่นชอบ ทานได้กับทุกน้ำจิ้มเลย รับรองได้เลยว่าอร่อยเป็นที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมและขั้นตอนการทำด้านล่างนี้แต่ละขั้นตอนกันเลย ไม่ยากอย่างที่ใครหลายๆคนคิดเอาไว้แน่
มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย
1 ห มูไม่ติดมัน 200 กรัม
2 กระเทียม 10 กลีบ
3 ลูกผักชีโขลก 1 ช้อนชา
4 ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 3 ช้อนโต๊ะ)
เมื่อได้เตรียมส่วนผสมข้างต้นเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนการทำ ปริมาณนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบได้เลย
ขั้นตอนในการทำ
1 เนื้อห มูที่ได้เตรียมเอาไว้มาทำการล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วนำมาหั่นให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมต รเพื่อที่จะได้เนื้อกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป
2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้มีความหอม เติมเครื่องปรุงซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและตามด้วยลูกผักชีเพิ่มความหอม เคี่ยวในกระทะให้มีความเหนียวพอประมาณให้ได้ประมาณนี้
3 ซอสที่เราเคี่ยวเสร็จเป็นที่เรียบร้อย พักใส่ถ้วยเอาไว้ให้เย็นตัว เมื่อซอสเย็นตัวดี เสร็จแล้วให้เรานำซอสแล้วมาหมักเข้ากับเนื้อห มูที่เราได้หั่นเอาไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันให้ตัวน้ำซอสซึมเข้าเนื้อ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย แล้วทำการหมักนานเป็นเวลา 60 นาที
4 หมักเสร็จแล้วจนครบเวลานำไปตากแดดได้เลย 60 นาที ก็ให้กลับด้านจะได้แห้งเสมอกัน ตากไปประมาณ 2-3 ชม. แดดแรงมากก็จะแห้งเร็ว ถ้าอยา กให้เนื้อห มูมีความแข็งและเหนียวก็นำไปตากแดดให้แห้งผึ่งลมเอาไว้ 1 คืนเต็มๆ แต่ถ้าใครไม่อยา กรอนาน ก็สามารถนำมาทอดได้เลย
5 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอประมาณใช้ไฟอ่อนๆ เมื่อน้ำมันเริ่มมีความเดือดเริ่มมีความร้อนให้ใส่ลงไปทอดได้เลย พลิกกลับด้านไปมาพอสุกก็ให้ตักขึ้น อย่าทอดนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูห มู สวรรค์ที่หลายคนชื่นชอบในการรับประทาน ได้เนื้อที่มีความนุ่มไม่เหนียวกำลังดี นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆข้าวเหนียวร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้มที่ชื่นชอบ ใครที่ชื่นชอบนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ไม่ยากเลย รับรองได้ว่าได้รสชาติที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : The Indigo
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น