ทำง่าย ข้าวเหนียวมูน เม็ดเรียงสวย อร่อยหอมมันกะทิ

 

ทำง่าย ข้าวเหนียวมูน เม็ดเรียงสวย อร่อยหอมมันกะทิ

ข้าวเหนียวมูนที่นำมาทานคู่กับมะม่วงหอมหวานแสนอร่อย ทุเรียนหรือสังขยาที่หลายคนชื่นชอบ นำมาทานด้วยกันกับตัวข้าวเหนียวที่มีความหอมของตัวกะทิ มีความหวานมัน ให้รสชาติความอร่อย อย่างมากมาย

สำหรับการทำข้าวเหนียวมูนนั้นหลายๆคนอาจจะมองว่าเป็นขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากอยู่ไม่ใช่น้อย ไหนจะต้องให้เตรียมเตาเตรียมหม้อซึ่งมีอุปกรณ์มีส่วนผสมหลายๆอย่าง และในวันนี้เราได้มีสูตรการทำข้าวเหนียวมูนแบบฉบับง่ายๆมาฝากให้กับทุกท่านได้ทำตามกันได้

ของหวานที่นำมาทานกับข้าวเหนียวมูนนั้น เป็นที่นิยมกันอย่างมาก หลายคนที่ชื่นชอบและอยา กที่จะลงมือทำเอง เราตามมาดูในสูตรนี้ก็เลยว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมและมีขั้นตอนการทำอย่างไร

เตรียมส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

2 หัวกะทิ 800 กรัม

3 น้ำตาลทราย 300 กรัม

4 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

5 ใบเตย 1 มัด ( 5 – 6 ใบ )

6 ส า ร ส้ม 1 ก้อน

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมครบทุกอย่างเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราใช้สา รส้มมาขัดข้าวเหนียวแห้งก่อนที่เราจะทำการนึ่ งซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ข้าวเหนียวมีการเปลี่ยนสีเวลาที่เรานึ่ งสุกแล้ว จากนั้น ใส่น้ำเข้าไปโดยให้สูงกว่าข้าวเหนียว 3 ประมาณ 1.5 นิ้ว

2 ขัดด้วยสา รส้มในรอบที่ 2 ขัดไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำที่เทเข้าไปนั้นเป็นสีขาวขุ่นให้เราเททิ้ง ต่อไปก็ซาวข้าวสักประมาณ 3-4 รอบตามปกติ แล้วให้ใส่น้ำเข้าไปสูงสัก 3 นิ้ว แช่ข้าวทิ้งเอาไว้นานเป็นเวลา 3 ชม.

3 เมื่อเราทำการแช่ครบ 3 ชม.แล้วให้เราตักข้าวขึ้นจากน้ำ วางให้สะเด็ดน้ำแล้วทำการนึ่ งประมาณ 20 นาที

4 ในระหว่างที่เรารอนั้นให้เราเตรียมน้ำกะทิ ใช้เป็นหัวกะทิเทใส่ลงไปในชามผสม ใส่เกลือพร้อมกับน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากันใช้ใบเตยใส่ลงไปด้วยให้มีกลิ่นหอมของใบเตยออกมา แล้วก็ปล่อยให้ตัวน้ำตาลทรายกับเกลือละลาย จากนั้นนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง

5 เมื่อเราทำการนึ่ งข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ให้เราตักใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เราได้เตรียมเอาไ ว้นำมาใส่ในตอนที่ข้าวเหนียวยังร้อนๆอยู่ ให้เราหาไม้พายมาคั้นให้ตัวน้ำกะทิซึมเข้าไปในเม็ดข้าวเหนียวแล้วปิดฝาทิ้งเอาไว้นานประมาณ 10 นาที แล้วค่อยทำการเปิดออกมาคนต่อในรอบที่ 2

6 เมื่อเห็นว่าน้ำกะทิซึมเข้าในข้าวเหนียวแล้วก็เป็นอันเสร็จ ให้เราหามะม่วงสุกทุเรียนหรือสังขยา มาจัดใส่จานเตรียมรอได้เลย เสริฟพร้อมข้าวเหนียวมูน ราดด้วยกะทิ รับรองได้ว่าใครได้ชิมก็เป็นต้องถูกใจในรสชาติ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao