ขนมจีนน้ำยาปู สูตรปักษ์ใต้รสเด็ด เนื้อปูเน้นเต็มคำ

 

 วันนี้อยากจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ ภายในครอบครัว ทั้งคุณสามีและคุณลูกต่างเรียกร้องอยากจะหม่ำเมนูขนมจีนน้ำยา เราก็เป็นแม่ครัวใจดีเลยไม่ปฏิเสธ แต่จะทำน้ำยาอะไรดีหนอ พวกน้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำยากะทิปลาทู หรือน้ำยาปลาทูน่าก็ทำบ่อยและกินบ่อยเกินไปแล้ว เอ๊ะ ! ในตู้เย็นมีเนื้อปูที่ซื้อเอาไว้ทำไข่เจียวนี่นา แบ่งออกมาทำน้ำยาก็น่าจะเข้าท่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมจีนน้ำยาปูสูตรจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) ที่จับเนื้อปูแกะราคาแพงมาทำน้ำยา โดยทีเด็ดอยู่ที่ใส่พริกแกงใต้ รสชาติเผ็ดร้อนโดนใจแน่นอน หรือสำหรับคนเบี้ยน้อยหอยน้อยจะดัดแปลงเป็นน้ำยาปูนาก็ได้เช่นกัน เอาล่ะ… ไปช้อปปิ้งขนมจีนกันเลยดีกว่าพวก

ขนมจีนน้ำยาปู

​​
          "ขนมจีนน้ำยาปู" หรอยอย่างแรง โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

          น้อง ๆ ที่ทำงานมาจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่บ้าน เรียกร้องอยากจะกิน "ขนมจีนน้ำยาปู" (กินของแพงด้วย) เราเองก็เพิ่งจะเคยทำน้ำยาปูเป็นครั้งแรก เคยแต่ทำน้ำยาปลา เสิร์ชหาข้อมูลก็ไม่ยากนะ จัดเตรียมทุกอย่างให้พร้อมเริ่มลงมือแกงกันเลยค่ะ

ขนมจีนน้ำยาปู

ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาปู

          • หัวกะทิกับหางกะทิ 2 กิโลกรัม
          • พริกแกงใต้ 500 กรัม
          • กรรเชียงปู​​ 8​00-1,000 กรัม
          • น้ำตาลปี๊บ​ ​(​ตามชอบ​)​
          • ​เกลือ​ ​(​ตามชอบ​)​
​          • ส้มแขก​​ ​(​ตามชอบ​)​
          • ขนมจีน
          • ผักซอย​ ​(​ตามชอบ​)​
​          • ไข่ต้ม

วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู

ขนมจีนน้ำยาปู

           1. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ​จากนั้น​ใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้หอม

ขนมจีนน้ำยาปู

           2. ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มหวานตามชอบ ใส่ส้มแขกลงไปจะทำให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด

ขนมจีนน้ำยาปู

           3. ใส่เนื้อปูลงไปคนให้เข้ากันอย่างเบามือเพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

ขนมจีนน้ำยาปู

           4. ตักราดขนมจีน กินพร้อมผักซอย ไข่ต้ม ​(​มันดีงามมาก ๆ​)​
 

ขนมจีนน้ำยาปู


          • รสชาติเข้มข้น... แซ่บมาก

ขนมจีนน้ำยาปู

          • ภาพส่งท้าย

          ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri

          คิดเหมือนกันไหมว่า ขนมจีนน้ำยาปูหม้อนี้น่าทำกินตอนนี้เลย ดูเนื้อปูก้อนจัมโบ้ในน้ำยาสิ เห็นแล้วน้ำลายสอ ถ้าใครไม่ชอบรสเปรี้ยวก็ไม่ต้องใส่ส้มแขกก็ได้ค่ะ เห็นแค่ภาพคงไม่อิ่ม ขอตัวไปจ่ายตลาดก่อนนะคะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง