สูตร “เค้กไข่ไต้หวันครีมสด” อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น
วันนี้มีเมนูเค้กไข่ไต้หวันครีมสดมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป เค้กไข่ไต้หวันครีมสด อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ขั้นตอนการทำง่ายๆ มาเริ่มกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม พิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว จำนวน 2 ถาด
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดงเบอร์ 2 5 ฟอง
2. กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.
3. น้ำมันรำข้าว 55 กรัม
4. นมจืด 60 กรัม
5. แป้งเค้ก 70 กรัม
(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2 5 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 70 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช.ช.
วิปปิ้งครีม 70 กรัม(ชนิดหวาน)
**วิธีทำ
1.นำมันรำข้าวเข้าไมโครเวฟ 1 นาที แป้งเค้กตะล่อมให้เข้ากัน เทนมจืด คนหรือตะล่อมให้เข้ากัน
2.ค่อยๆใส่ไข่แดงลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
3.กลิ่นวานิลลา
4.ไข่ขาวตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอให้เข้ากันทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอด
5.ตัก(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วน (ประมาณ 1/3 ส่วน)ตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนเข้ากัน
6.เทใส่พิมพ์ ขนาด 8×8นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ อบอุณหภูมิ 150 ํ C ไฟบน-ล่าง รองถาดน้ำร้อน อบประมาณ 35-40 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์และพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
7.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง
8.ปาดวิปครีมลงไปนำเค้กอีกชิ้นมาวางประกบแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัว 1-2 ช.ม.
9.ตัดให้ได้ขนาดตามชอบเลยค่ะ
.
น่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ
.
.
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น