สูตร “โดนัทเคลือบหน้าด้วยไอซิ่งเกรซ” สูตรนุ่มอร่อย

 

วันนี้มีเมนูอร่อยๆอย่างโดนัทเคลือบหน้าด้วยไอซิ่งเกรซมาแบ่งปันค่ะ สูตรนุ่มอร่อย จากป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป พร้อมวิธีวาดลายดอกไม้แบบง่ายๆให้ได้โดนัทที่สวยงามน่ากินแปลกตาไปอีก เผื่อจะเป็นไอเดียในการสร้างอาชีพเสริมกันได้จ้ะ (ในสูตรนี้ใช้ต้นทุนทั้งหมดอยู่ประมาณ 80-90 บาท) มาดูสูตรพร้อมวิธีทำกัน

.

.

*ส่วนผสม สำหรับ 20-25 ชิ้น

1. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 275 ml

2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 550 กรัม

3. ผงฟู 1+1/2 ช.ช.

4. ไข่แดง 2 ฟอง

5. ยีสต์ 11 กรัม

6. เนยสด 75 กรัม

7. น้ำตาลทราย 60 กรัม

8. ผงฟู 1+1/2 ช.ช.

9. กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.

10. น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

ส่วนผสมไอซิ่งเกรซเคลือบหน้าโดนัท

1. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 60 ml

2. ไอซิ่ง 450 กรัม

3. ผงโกโก้ 20 กรัม

4. สีผสมอาหาร

**วิธีทำ

1.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์(ที่ร่อนไว้แล้ว)+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+ยีสต์ ตามด้วยไข่แดง นมข้นจืด กลิ่นวานิลา ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

2.ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ตามภาพค่ะ รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น2 เท่า ประมาณ 1 ช.ม.(ใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)

.

3.พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่ง น.น.ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม

4.คลึงเป็นลูกกลมๆ (จะกดให้แบนสักนิดนึงก็ได้ค่ะ)แล้วพักไว้ 10-15 นาที

5.จากนั้นใช้นิ้วจุ่มแป้งนวล แล้วเจาะรูลงไปก็จะได้โดนัทมีรูตรงกลาง จากนั้นพักแป้งไว้อีก 10 นาที ก่อนนำไปทอดค่ะ หรือขึ้นฟู 80 %

6.ได้โดนัทอวบๆพร้อมทอดแล้วค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปรับความร้อนกลางๆไปทางอ่อนนิดหน่อย นำด้านที่สวยคว่ำลง ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง จนโดนัทเย็นสนิท

.

7.ผสมข้นจืดกับน้ำตาลไอซิ่ง ค่อยผสมลงไป และคนให้เข้ากัน

8.ในส่วนของรสช็อคโกแลต ให้แบ่งไอซิ่งเกรซออกมา 200 กรัม จากนั้นผสมผงโกโก้ลงไป 20 กรัม คนให้เข้ากัน ถ้าหนืดไปค่อยๆเติมนมข้นจืดลงไปทีละนิด ส่วนที่เหลือแบ่งผสมสีตามชอบ

9.นำโดนัทมาเคลือบ

10.นำไอซิ่งเกรซสีขาวบีบวนด้านบนรอบๆโดนัท จากนั้นนำสีเหลืองบีบทับสีขาว นำไม้จิ้มฟันหรือไม่ปลายแหลม ขีดเส้นจากขอบโดนัทด้านในไปด้านนอกทั้งหมด 8 เส้น จากนั้นขีดจากขอบนอกมาขอบโดนัทด้านในสับหว่างเส้นเดิม จะได้ลายดอกไม้ค่ะ

เสร็จแล้วค้า น่าทานไหมคะ

.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ