เมนูสร้างอาชีพ “ข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ง” สูตรแป้งนุ่ม สีสวยธรรมชาติ ไส้อร่อยเข้มข้น

 

วันนี้มีเมนูสร้างอาชีพมาแบ่งปันค่ะ ข้าวเกรียบปากหม้อไส้กุ้ง เป็นสูตรจากครัวเจ้หน่องUSA สมาชิกเว็บพันทิปค่ะ สูตรนี้แป้งนุ่มทั้งวัน ใครทำก็อร่อย โดยใช้สีจากธรรมชาติ ซึ่งเพื่อนๆสามารถปรับสีสันได้ตามต้องการเลยค่ะ เช่น นำพืชผักต่างๆมาคั้นเป็นน้ำสีธรรมชาติสวยๆ และสูตรไส้ก็ดัดแปลงเป็นไส้เจได้นะคะ ด้วยการนำเห็ดสับละเอียดมาแทนที่เนื้อกุ้ง หรือจะปรับจากเนื้อกุ้งเป็นเนื้อหมู คือสารพัดจะปรับได้เลยค่ะ สูตรนี้ทำขายลูกค้าติดใจแน่นอน เรามาดูกันเลย

*ส่วนผสม

อัตราส่วนของไส้กุ้ง

1.ไชโป๊ะสับละเอียด 100 กรัม

2.หอมแดงสับละเอียด 200 กรัม

3.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

4.เนื้อกุ้งบดปรุงสุก 200 กรัม

5.น้ำมันคานอล่า 2 ช้อนโต๊ะ

6.กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

7.รากผักชีสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

9.ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ช้อนชา

อัตราส่วนของแป้งสีขาว

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนแป้งสีชมพู

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.บีทรูท 100 กรัม

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนแป้งสีเขียว

1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2.แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง

3.น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

4.ใบเตย 100 กรัม

5.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ

**ขั้นตอน

เมื่อผัดไส้เสร็จแล้ว ทิ้งให้เย็นตัวสักพักก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆได้เลย

.....

ส่วนขั้นตอนนี้จัดให้ดูกันทีละสเต็ปกันไปเลย การทำแป้งปาดอย่างไร พับอย่างไร ใครทำไม่เป็นก็ต้องเป็นแน่นอนจ้า

..

เป็นอันเสร็จขั้นตอนค่ะ จัดการเตรียมพร้อมกินค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ครัวเจ้หน่องUSA สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่