สูตร “สังขยาชาเขียว” สูตรไม่ใช้กะทิ เนื้อเนียนหอมนุ่ม หวานไม่มาก
แบ่งปันสูตรขนมของว่างอร่อย “สังขยาชาเขียว” สูตรที่พาทำวันนี้จะไม่ใช้กะทินะคะ แถมวันนี้ไม่มีผงชาเขียวติดบ้าน เลยไปสั่งให้ร้านที่ชงสำเร็จ เค้าชงร้อนใส่ถุงให้มัดปาก จ่ายไป 20 บาท ไม่เอาน้ำแข็ง กลับมาก็เอามาต่อยอดเป็นหัวเชื้อทำสังขยา หรือใครจะซื้อแบบเครื่องดื่มกดตู้จากร้านสะดวกซื้อก็ได้ค่ะ
*ส่วนผสม
– เครื่องดื่มชงร้อนรสชาเขียว 1 แก้ว ( ใครชอบรสชาไทย นมเย็น โอวัลตินก็ทำได้หมดค่ะ )
– นมถั่วเหลือง 150 มล.
– แป้งข้าวโพด 1.5 ชต.
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
**วิธีทำ
1. ผสม นม ไข่ แป้ง ในชาเขียว ใช้ตะกร้อ ตีให้เข้ากัน ( น้ำตาลเราไม่เติมเพิ่มนะคะ เพราะในนมและชาเขียวหวานแล้ว )
2. กรองส่วนผสม 2 ครั้ง เพื่อให้มีความเนียนก่อนตั้งไฟค่ะ
3. ตั้งกะทะ หรือหม้อใบใหม่ รองผ้าขนหนู ใส่น้ำ ต้มให้เดือด แล้ววางหม้อเล็กที่ใส่สังขยาลงไปค่ะ วิธีนี้คือการหม้อซ้อนหม้อ เป็นการตุ๋นให้เนียน ไม่เป็นลิ่ม ใช้ตะกร้าคนไปทิศทางเดียวกัน
4. ส่วนผสม ผสมจะค่อยๆ เปลี่ยนจากน้ำ เป็นครีมเหนียวข้น สังเกตุสุดได้จาก ยกตะกร้อหรือใช้ทัพพีตักขึ้นแล้วมีเนื้อสังขยาเกาะตัว เป็นอันใช้ได้ค่ะ
5. เทใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟเป็นเมนูมื้อเช้ากินกับปาท่องโก๋ ขนมปังต่างๆ สังขยาเนื้อเนียนนุ่ม หวานไม่มาก เป็นเมนู อร่อยๆ อีกเมนูแล้ว
ใช้ขนมปังจิ้มแบบนี้ก็อร่อย ใครจะซื้อขนมปังแพ หรือแบบ hotdog แล้วมาผ่ากลางใส่ไส้แบบลาวา ก็ดีงามเลยค่ะ
ทาเป็นไส้ ประกบเป็นแซนวิช เอาใส่กล่องไปทานเป็นของว่างยามบ่ายที่ทำงาน ก็จัดว่าดีนะเจ้าคะ
เมนูอาหารทำเองง่ายๆ งบไม่บานปลาย มีข้อดีคือ เลือกวัตถุดิบเองได้ ไม่มีสารกันบูด ซึ่งนี่คือผลดีของอาหารทำเอง เพื่อนสมาชิกอย่าลืมนำไปทดลองทำกินกันที่บ้านนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ ฟูม่อน สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น