หมูกรอบ

 

หมูกรอบหนังฟู กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม

 2นาที

ส่วนผสม

 6 เสิร์ฟ
  1. หมูสามชั้นพื้นท้อง
  2. เกลือป่น
  3. น้ำส้มสายชู
  4. ผงปรุงรส

ขั้นตอน

  1. เอาหมูสามชั้นมาเผาขนออกหน่อยขูดๆๆๆ แล้วลงต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ด้านหนังลงต้มก่อนจนหนังเริ่มตึง กลับด้านเนื้อลงต้มต่อ ไม่ต้องสุกมาก

  2. ตักขึ้นมาผึ่งลมให้เย็น จิ้มๆๆๆๆๆๆ หนังให้ทั่ว แล้วบั้งทั้งด้านหนัง และเนื้อ

  3. เอาเกลือ และ ผงปรุงรส ทาๆๆๆๆให้ทั่วทั้งชิ้น ทาลงไปในซอกรอยบั้งด้วย

  4. คว่ำด้านหนังที่จิ้มด้วยปลายมีดไปทั่วๆแล้วลงในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ ซัก 10 นาที

  5. เอาขึ้นมาตากให้แห้ง ใครมีดตาอบ หรือหม้ออบ ก็อบให้แห้งก็ได้ อย่าใช้ไฟแรง เอาแค่ให้หนังตึงๆแห้งๆ ถ้าไม่มีเตาอบ ก็แช่เย็นซัก 1 คืนก็ได้ครับ

    หมูกรอบ วิธีทำสูตร 5 รูปหมูกรอบ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. เอาลงทอด โดยทอดด้านหนังก่อน ใส่หมูลงไปเลยโดยที่น้ำมันไม่ต้องร้อน เปิดไฟอ่อนถึงกลางทอดไปเรื่อยๆ เอาช้อนสแตนเลสวางรองก้นกระทะจะได้มีที่ให้หนังฟูขึ้นเวลาทอด

    หมูกรอบ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ทอดรอบแรก พอหนังฟูๆๆ ก็กลับเอาด้านเนื้อลงทอดต่อ ระวังไฟอย่าแรงใช้ไฟค่อนกลางทอดไปเรื่อยๆ

    หมูกรอบ วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. พอสุกทั่วๆก็ตักขึ้นมาพักทิ้งให้เย็น เอาพัดลมเป่าก็ได้ แล้วเอาทอดรอบ 2 เฉพาะด้านหนัง พอน้ำมันเริ่มร้อน เปิดไฟแรง แล้วใส่ลงไปเล้ยยยย หนังจะฟูๆๆๆๆฟ่อง

    หมูกรอบ วิธีทำสูตร 8 รูปหมูกรอบ วิธีทำสูตร 8 รูป
  9. เวลาสับก็สับตามรอยบั้งครับตามใจชอบ ถ้ากินเหลือ เอาแช่ช่องฟรีซไว้ เวลากินอีกครั้งก็เอามาทอดใหม่ครับ แต่ระวังน้ำมันกระเด็น ^^'

    หมูกรอบ วิธีทำสูตร 9 รูปหมูกรอบ วิธีทำสูตร 9 รูป
Morakot Jintanamaneerat
สูตรโดย
Morakot Jintanamaneerat

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ