ขาหมูหม้อหุงข้าว


 ขาหมูหม้อหุงข้าว เริ่มต้นทำตอนอยู่หอ ต่างประเทศด้วยความที่อยู่ไกลและไม่มีขาย จึงต้องทำเองแบบง่าย

ต้นกำเนิด: ไทย
 1-2นาที

ส่วนผสม

 5 คน
  1. ส่วนผสมหลัก
  2. ขาหมู เลือกส่วนที่ชอบ 0.5-1 กก
  3. ผงพะโล้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือ 1-2 ช้อนชา
  6. กระเทียมจีนทุบหรือหั่นซอย 1 หัว
  7. ผักชีส่วนรากและโคนต้น 2-3 ต้น
  8. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  9. ซีอิ๊วหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ
  10. ส่วนผสมรอง สำหรับคนต้องการเพิ่มผัก
  11. ผักกวางตุ้ง ตามชอบไม่ส่งผลกับรสชาติ
  12. แครอท ตามชอบไม่ส่งผลกับรสชาติ
  13. ส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้
  14. ไข่ต้ม ตามต้องการ
  15. ผักชีส่วนปลาย
  16. ส่วนผสมอื่น
  17. น้ำเปล่า

ขั้นตอน

  1. ต้มไข่ รอ...ถ้าต้องการรับประทานไข่ ถ้าไม่ต้องการก็ไม่ต้องต้ม...ไม่บังคับไม่เกี่ยวกับรสชาติแต่เกี่ยวกับความอ้วนล้วนๆ

  2. ล้างขาหมูให้สะอาด ดมอย่าให้ได้กลิ่น สับแบ่งตามต้องการหรือสับให้พอดีกับหม้อก็ได้

  3. นำส่วนผสมหลักลงในหม้อหุ้งข้าว คลุกให้ทั่วกดหุงข้าว รอให้ส่วนผสมร้อนเดือน คนไปเรื่อยๆ จนขาหมูเข้ากับส่วนผสมได้ดี สังเกต สีที่หนังขาหมู

    ขาหมูหม้อหุงข้าว วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ใส่ส่วนผสมรอง ลงในหม้อ คลุกให้เข้ากัน คนที่ไม่ชอบรับประทานผักข้ามไปเลยครับ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

    ขาหมูหม้อหุงข้าว วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ใส่ไข่เติมน้ำ ให้ท่วมไข่ท่วมหมู

    ขาหมูหม้อหุงข้าว วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ปิดฝาหม้อ
    ทุกๆ 30 นาที ให้พลิกขาหมู
    ควรกดหุงไปอย่างน้อง 1.5 ชม.
    30 นาที ระหว่างพลิกหมูให้ชิมรส สามารถเติมหรือแก้ไขช่วงนี้ได้ เต้นอย่าให้รสชาติกลางๆ เพราะ สุดท้ายน้ำมันจะงวด ทำให้รสชาติเข้มขึ้นเอง

    ขาหมูหม้อหุงข้าว วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. วิธีทดสอบว่าขาหมูได้หรือยัง (ไม่ต้องสนใจผัก ไข่ ทั้งนั้น สนใจหมูอย่างเดียว)
    ให้เอาทัพพีลองจิ้มไปที่หนังหมูว่าเปื่อยว่ายุ่ยขาดง่ายไหม ถ้ายุ่ยขาดง่าย แสดงใช้ได้ แต่ถ้าชอบนอกเหนือกว่านี้ ให้ค่อยจับเวลาเอา เพราะหมูสุกตั้งแต่ 30 นาทีแรกแล้ว

    ขาหมูหม้อหุงข้าว วิธีทำสูตร 7 รูป
Chantawat Shong Rattanachaiwat
สูตรโดย
Chantawat Shong Rattanachaiwat

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่