แกงเขียวหวานไก่

 

เรามีสูตรไม่ลับมาบอก ทำอย่างไรให้กะทิแตกมัน มะเขือไม่ดำ ดูน่าทาน รสชาติออกเผ็ดไม่เลี่ยน ใครไม่ชอบเผ็ดก็ตัดพริกแดงจินดากับพริกขี้หนูออก สำคัญอยู่ที่เครื่องแกง ต้องชิมก่อนปรุงรสว่าเค็มแค่ไหน เอาให้ออกหวานนิดนึง เพราะถ้าเค็มแก้ยาก ใครชอบเค็มสามารถใส่น้ำปลาเวลาทานได้

 1 cooksnap

ส่วนผสม

 3-4 เสิร์ฟ
  1. ไก่สับชิ้น 800-1000 กรัม
  2. พริกแกงเขียวหวานสำเร็จ 150 กรัม
  3. กะทิสดแยกหัว-หาง 1 กก
  4. โหระพาเด็ดใบ 1 กำมือ
  5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
  6. พริกแดงจินดาหั่นเฉียง 6-7 เม็ด
  7. พริกขี้หนูหั่นครึ่ง 25-30 เม็ด
  8. น้ำตาลโตนด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 6-7 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  11. มะเขือเปาะผ่า 10-15 ลูก

ขั้นตอน

  1. แยกกะทิส่วนหัวและหางไว้

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำหางกะทิตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เคี่ยวให้แตกมัน 10-15 นาที เสร็จยกพักไว้

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ใส่หัวกะทิตั้งไปให้เดือด
    -นำพริกแกงลงไปผัด

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 3 รูปแกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ค่อยๆตักหัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันที่ละ 2-3 ทัพพีจนหมด

     

    **เราจะทราบอย่างไรจะเติมตอนไหน ตอนที่กะทิเดือดและเริ่มกระเด็น (ดูได้จากภาพ)

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เสร็จแล้วนำไก่ลงไปผัดให้พอสุก

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 5 รูปแกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. เติมหางกะทิลงไป รอให้กะทิเดือดจัด
    -ใส่มะเขือคนให้สุกทั่วถึง
    -ปรุงรสปรับเปลี่ยนตามความชอบ

     

    **ใส่มะเขือตอนกะทิเดือดจัดแล้วคอยคน ช่วยให้ผิวมะเขือไม่ดำ
    **มะเขือหั่นแช่น้ำใส่เกลือ 1 ช้อนชา ช่วยให้หน้ามะเขือไม่ดำ

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 6 รูปแกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ใส่พริก ใบโหระพา คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ทานกับขนมจีนก็อร่อย

    แกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 7 รูปแกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 7 รูปแกงเขียวหวานไก่ ทำยังไงให้แตกมัน มะเขือไม่ดำ วิธีทำสูตร 7 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย

ไข่เค็มดองน้ำเกลือ ไข่แดงตรงกลางมันเยิ้ม ทอดหรือต้มก็อร่อย

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

ไก่ต้มราดน้ำซีอิ๊วแบบสิงคโปร์