ไข่พะโล้ อร่อยเด็ด ทานแล้วคิดถึงบ้าน
เป็นสูตรที่คุณแม่ทำให้ทานตั้งแต่เด็กค่ะ
รสชาติจะหวานนำ รับรองว่าเด็กๆชอบแน่นอน
ทานทีไรคิดถึงบ้านทุกทีเลยค่ะ :’)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- เนื้อหมูสันใน หรือ หมูสามชั้น
- เต้าหู้ขาวแข็ง
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมจีน 5 กลีบ
- พริกไทยขาว
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
ขั้นตอน
ต้มไข่และแกะเปลือกให้เรียบร้อยค่ะ
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
ทุบกระเทียมและรากผักชี จากนั้นเอาไปใส่ในหมูที่หั่นเตรียมไว้ ตามด้วยเหยาะพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมูแล้ววางพักไว้ก่อนนะคะ
นำเต้าหู้มาล้าง ซับให้แห้ง หั่นแทยงมุมเป็น 4 ชิ้นค่ะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน ทอดเต้าหู้ให้เป็นสีเหลืองทองทั้ง 2 ด้านเลยค่ะ
เมื่อทอดเต้าหู้เสร็จแล้ว ให้เหลือน้ำมันในกระทะนิดหน่อย จะนำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้พอสุกนะคะ
นำวัตถุดิบทั้งหมด ได้แก่ เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม เนื้อหมู ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วตั้งไฟรอน้ำเดือด จากนั้นปรุงรสตามชอบได้เลยค่ะ
ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30นาที - 1 ชั่วโมง ก็ขะได้พะโล้แสนอร่อย ทานแล้วคิดถึงบ้านแล้วค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น