เชอรี่ดอง เชอรี่แช่อิ่ม

 

เก็บเชอรี่ข้างทาง มาทำเชอรี่ดอง เชอรี่แช่อิ่ม ผลไม้ข้างทางที่ฝรั่งไม่เก็บกัน
ทำออกมาได้รสชาติ หวาน กรอบ อร่อย ทำไว้เยอะ ๆ เลยจ้า 😋

ส่วนผสม

1. Water น้ำเปล่า 1000 g
2. Salt เกลือ tbsp
3. ดองเค็มไว้ประมาณ 3 วัน
4. Ingredients/วัตถุดิบ (แช่อิ่ม)
5. Water น้ำเปล่า 1000 g
6. Sugar น้ำตาล 400 g
7. แช่อิ่มอย่างน้อย 3-5 วัน เก็บไว้กินได้นาน ๆ เลยจ้า

ขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการต้มขวดโหลฆ่าเชื้อ ต้มด้วยน้ำเดือด 3-5 นาที เพื่อเวลาดองผลไม้ของเราจะได้ไม่ขึ้นรานั่นเอง

   

2. มาเตรียมน้ำดองเค็ม ใส่น้ำและเติมเกลือลงไป เปิดไฟแรงสุดจนเกลือละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น

   

3. เชอรี่พลัมที่เราเก็บมาได้ นำมาล้างทำความสะอาด และเด็ดขั้วออก พักสะเด็ดน้ำ

   

4. นำไปจัดเรียงใส่ขวดโหล จากนั้นเทน้ำดองเค็มที่เย็นแล้วลงไปให้เต็ม ทำการดองเค็มไว้ 3 วัน

   

5. 3 วันผ่านไป เทน้ำดองเค็มออก และล้างด้วยน้ำธรรมดา 2 น้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ

   

6. ทำการเตรียมน้ำสำหรับแช่อิ่ม เทน้ำและน้ำตาลทรายลงหม้อ เปิดไฟแรงสุดจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี ไม่ต้องให้น้ำเดือดจัด พักน้ำแช่อิ่มไว้ให้เย็น

   

7. จัดเรียงเชอรี่ลงกระปุกที่ต้มฆ่าเชื้อมาอีกรอบ ใส่เชอรี่ลงขวดโหลและเติมน้ำแช่อิ่มลงไป หาถ้วยน้ำจิ้มมาใส่ที่ด้านบนขวดโหล เพื่อให้เชอรี่จมอยู่ในน้ำดองทั้งหมด
   แช่อิ่มอย่างน้อย 3 -5 วัน ก็จะได้เชอรี่ดอง เชอรี่แช่อิ่มไว้กินได้นาน ๆ

   

8. อารมณ์เหมือนมะม่วงแช่อิ่มบ้านเราเลยจ้า 🥰
   ยังเหลือเมนูเชอรี่สุกอีกน๊าาาทุกคน รอดูเมนูเชอรี่พลัมกวน แขมรจะทำคลิปมาฝากเร็ว ๆ นี้ค่า

   

สูตรโดย

Kamerr inter แขมร อินเตอร์