หมูค้อง

 

หมูค้องหรือหมูฮ้อง เมนูแสนอร่อย แต่ต้องใช้ความอดทนในการทำให้หมูเปื่อย แถวบ้านกว่าจะได้กินก็ต้องรอให้มีงานใหญ่ก่อน ถึงจะได้ลิ้มลอง ด้วยความนิ่มนวลของหมูสามชั้น กลิ่มหอมของสามเกลอ และรสชาติหวานเค็มกำลังดี ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำพริกกะปิสักถ้วย รับรองจานเดียวคงไม่พอ

 3 ชั่วโมง

ส่วนผสม

 6 ที่
  1. หมูสามชั้น 12000 กรัม
  2. กระเทียม 6 กลีบ
  3. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. รากผักชี 3 ราก
  5. ซีอิ๊วดำ 8 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

  1. เตรียมหมูสามชั้น หั้นเป็นชิ้น ให้หนาและใหญ่กว่าปกติ ให้ได้ขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว
    (ผมสั่งหมูผ่านออนไลน์ เลยได้หมูเส้นมา)

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาตำรวมกันพอหยาบ

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดสามเกลอให้หอมฟุ้ง

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 3 รูปหมูค้อง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. นำหมูสามชั้นมาผัดกับสามเกลอ

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 4 รูปหมูค้อง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ผัดให้หมูสามชั้น พอตึง ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน พร้อมทั้งปรุงรส

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 5 รูปหมูค้อง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. นำหมูที่ผัดในกระทเรียบร้อยแล้ว ถ่ายเทใส่หม้อ ใส่น้ำให้ท่วมหมู ตั้งไฟแรง ต้มเรื่องๆประมาณ 2.30 ชั่วโมง หมั่นเติมน้ำเรื่อยๆ จนเหลือครึ่งชั่วโมงสุดท้าย ปล่อยให้งวดลง
    (ต้มไปสักพักผมลองเปลี่ยนมาใส่ในหม้อข้าว ปรากฏว่าใช้ได้เหมือนกัน) ปิดท้ายใส่ต้นผักชีเพิ่มข้าวหอม ตักข้าวสวยทานได้เลย

    หมูค้อง วิธีทำสูตร 6 รูปหมูค้อง วิธีทำสูตร 6 รูปหมูค้อง วิธีทำสูตร 6 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย

ไม่เคยบอกใครมาก่อนกับสูตรหมักหมู 11 วัตถุดิบ นุ่ม หอม เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำก็อร่อย

สูตรน้ำพริกอ่อง กินคู่กับแคบหมูเข้ากันมากๆ พร้อมสอนเป็นขั้นตอน ทำง่ายมาก