วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่

 

วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำที่น่าทานอย่างหนึ่ง เส้นวุ้นเส้นเหนียวอร่อยน้ำต้มยำรสชาติ เข้มข้น เปรี้ยวหวานเค็มอร่อยดีค่ะ

 10 นาที

ส่วนผสม

 1 คนทาน
  1. ..ส่วนผสมตุ๋นตะโพกไก่.
  2. ตะโพกไก่ 3 ชิ้น
  3. กระเทียม (บุบพอแตก) 1 หัว
  4. พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ผักชี. (สับหยาบ) 2 ต้น
  6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  7. อบเชยแท่ง 1 แท่ง
  8. โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  9. ข่าสด 3 แว่น
  10. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  11. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  13. ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  14. วุ้นเส้น 150 กรัม
  15. ซี่โครงไก่ 1 โครง
  16. หัวไชเท้า 1 หัว
  17. ผักบุ้ง. 50 กรัม
  18. ผักกาดขาว 50 กรัม
  19. ผักบุ้ง. 50 กรัม
  20. ผักกาดขาว 50 กรัม
  21. ผักชี 1. ต้น
  22. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  23. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  24. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  25. ซีอิ้วขาว. 2 ช้อนโต๊ะ
  26. ...เครื่องต้มยำ..
  27. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  28. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  29. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  30. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  31. ถั่วลิสง 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

  1. วิธีเตรียมตะโพกไก่!..นำตะโพกไก่ล้างทำความสะอาดตั้งให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 1 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ปรุงรส!. ใส่ผักชี กระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ น้ำตาลปี๊บ อบเชยแท่ง โป๊ยกั๊ก ข่าสด ลงบนผ้าขาวบาง มัดผ้าให้แน่น น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่ห่อผ้าเครื่องเทศลงไปต้ม ตามด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวาน ใส่ตะโพกไก่เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตะโพกไก่ เบาไฟอ่อนสุด ต้มทิ้งไว้

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 2 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. พอตะโพกไก่ สุก นำขึ้นจากหม้อ เตรียมไว้ น้ำต้มไก่เก็บไว้เป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 3 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. วิธีลวก!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดใส่ผักลวก

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 4 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ใส่ลงในชาม ใส่เส้นวุ้นเส้น

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 5 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. วางตะโพกไก่บนเส้นวุ้นเส้น

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 6 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. วิธีน้ำต้มยำ !...น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น ถั่วป่น  น้ำส้มพริกดอง ใส่ถ้วย ตักน้ำซุปใส่ คนให้เข้ากัน ใส่ในถ้วยต้มยำ ใส่โรยผักชีใบหนาม กระเทียมเจียว ต้นหอมจัดเสริฟตอนร้อนๆ

    วุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 7 รูปวุ้นเส้นต้มยำตะโพกไก่ วิธีทำสูตร 7 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ