ตะโก้ข้าวโพด


 เมนู ขนมตะโก้ข้าวโพด เป็นเมนูขนมไทย ที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ ขนมที่หวานอร่อยแบบไทยๆ ใส่ได้หลายไส้ เช่น เผือก ข้าวโพด แห้ว

 10 นาที

ส่วนผสม

 2 คนทาน
  1. ข้าวโพดหวาน (ต้มสุกฝานเอาแต่เมล็ด) 1/2 ถ้วย
  2. แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  5. น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกไม้สด 1 ถ้วย
  6. ข้าวโพดหวาน (ต้มสุก) สำหรับแต่งหน้า
  7. ...ส่วนผสมหน้าตะโก้
  8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  10. กะทิสดหรือหัวกะทิ 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

  1. เตรียมกระทงใบเตย ส่วนปลายใบเตยยาว 2 นิ้ว เพื่อใช้ในการวัดขนาดความกว้างของกระทง พับใบเตยตามความกว้างของใบเตยที่ตัดเป็นแบบ พับสี่ทบ เมื่อคลี่ออกจะได้ห้าตอน ตัดครึ่งใบเตยตามรอยพับให้ถึงส่วนของก้านใบ พับใบเตยโดยให้ด้านเงาอยู่ด้านใน ส่วนครึ่งล่างของใบเตยให้ซ้อนกันไปเรื่อยๆ จนกลับมาทบกัน ใช้แม็กเย็บติดกัน

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 1 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. วิธีเตรียมข้าวโพด!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า ใส่ข้าวโพด

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 2 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ต้มให้สุก แกะเอาแต่เม็ด เตรียมไว้

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 3 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. วิธีทำ!.. นำถั่วเขียว ผสม แป้งมัน ใส่อ่างผสม คนแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากันพักไว้ นำน้ำตาลทราย น้ำลอยดอกไม้สด มาผสมรวมกัน เทลงในส่วนผสมแป้ง ค่อยๆ คนให้เข้ากัน 

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 4 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. จึงเทใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟกวน ใช้ไฟกลาง กวนจนข้น ลดไฟลง จึงใส่ข้าวโพดหวานที่ฝานเอาไว้ 

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 5 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. คนให้เร็วพอข้นยกลง 

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 6 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ตักหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 7 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. วิธีทำหน้าตะโก้!....ละลายแป้งกับกะทิ เกลือ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน กวนจนส่วนผสมเริ่มข้น ยกลง 

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 8 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 8 รูป
  9. ตักหยอดหน้าตะโก้ข้าวโพดหวาน วางเมล็ดข้าวโพดต้มสุกประดับไว้ด้านบนทิ้งไว้จนเซ็ตตัวจัดเสิร์ฟ

    ตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 9 รูปตะโก้ข้าวโพด วิธีทำสูตร 9 รูป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน