ก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น 150 กรัม
- ซี่โครงไก่ 1 โครง
- หัวไชเท้า 1 หัว
- ผักบุ้ง. 50 กรัม
- ผักกาดขาว 50 กรัม
- ผักชี 1. ต้น
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว. 2 ช้อนโต๊ะ
- ...เครื่องต้มยำ...
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
วิธีเตรียมน้ำซุป!..นำซี่โครงไก่ มาล้างให้สะอาด เลาะเลือดเสียออก นำหลอดลมออก แล้วสับเป็นชิ้น เตรียมไว้ ปลอกเปลือกหัวไชเท้าแล้ว หั่นเป็นชิ้นแว่น สำหรับต้มน้ำซุป
วิธีทำน้ำซุป!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดจัด ใส่ซี่โครงการ และ หัวไชเท้าลงไป เคี่ยวต่อให้เดือดประมาณ 15 นาที เพื่อให้ได้ความหวานจากหัวไชเท้า
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น