เกี๊ยวน้ำ หมูเด้ง
ส่วนผสม
- สูตรหมักหมูเด้ง
- หมูเด้ง 1 ถุง (500g) 55 บาท
- หมูบดหยาบ 2.5 ขีด (ซื้อสำเร็จ ประมาณ 25 บาท
- รากผักชี 4-5 ราก
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- พริกไทยเม็ด หรือพริกไทยป่นก็ได้ พอประมาณ
- ซอสหอยนางรม 1 ชต
- ซีอิ๊วขาว 1 ชต
- ซอสปรุงรส (ฝาเหลือง/เขียว ก็ได้) 1 ชต
- ผงปรุงรสหมู 1/2 ชต
- น้ำตาลทราย 1/2 ชต
- น้ำซุป
- น้ำเปล่า 1 ชาม
- ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- ผงปรุงรสหมู
- อื่นๆ
- แผ่นเกี๊ยว
- กวางตุ้ง
- ต้นหอมซอย
ขั้นตอน
ทำสามเกลอ โดยการตำผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดี
ระหว่างรอหมูหมัก
นำผักกวางตุ้ง และต้นหอม ล้างให้สะอาด
จากนั้น หั่นกวางตุ้งเป็นชิ้นพอดีคำ
และซอยต้นหอมให้สวยงาม พักไว้ลวกกวางตุ้งแค่พอสุก ในน้ำลวกเกี๊ยว ตักพักไว้
ทำน้ำซุปง่ายๆ โดยใส่น้ำเปล่า 1 ชาม
ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมู ซีอิ๊วขาว เกลือ
ชิมรส และปรับตามชอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น