ปลานิลทอดผัดขึ้นฉ่าย
ส่วนผสม
- ส่วนที่ 1 ปลาทอด
- ปลานิลหั่นท่อน
- เกลือ
- น้ำมัน
- ส่วนที่ 2 ผัด
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 4-5 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
- พริกเหลืองหันเฉียง 1 เม็ด
- ขิงหันซอย 30 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางลม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
ขั้นตอน
ล้างปลาด้วยเกลือ ล้างน้ำสะอาด 2-3 รอบ
เปิดไฟกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดเคล็ดลับทอดปลาไม่ให้ติด
-รอน้ำมันให้ร้อนจัดถึงใส่ปลา
-รอให้ด้านที่ทอดมีสีเหลืองค่อยกลับลงอีกด้าน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น