สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  4 สูตรไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้งดึ๋งละลายในปาก พร้อมวิธีทำให้หน้าเนียน พูดถึงเมนูอาหารเช้าหรือกับข้าวเบาๆ ไข่ตุ๋นถือว่าเป็นเมนูยอดนิมยมที่หลายๆบ้านนั้นชอบทำทานกันวันนี้  สูตรอาหาร By kubkhao.com  ได้นำสูตรการทำไข่ตุ๋นมาฝาก โดยเป็นสูตรจากคุณ Kwansri Rattanaphithan คุณ อัญ เจริญสุข และคุณ Tuk Tata 4 แบบ ใครชอบแบบไหนก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายๆ เรียกได้ว่าน่าทานทุกแบบเลยทีเดียว พร้อมแล้วเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ 01 ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนกริบ สูตรคุณ Kwansri Rattanaphithan ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 2.น้ำเปล่า 3.ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้) 5.กระเทียมเจียว/ต้นหอมซอย วิธีทำ 1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด 2.ตอกไข่ใส่น้ำเปล่าปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน 3.กรองไข่ลงในกระชอน ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง หรี่ไฟอ่อน 4.นึ่งประมาณ20-25 นาทีหรือจนไข่สุก โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมลงบนไข่นึ่ง เสริฟได้เลยค่าาาาา 02 ไข่ตุ๋นสูตรบ้านๆ ของโปรดในวัยเด็ก สูตรคุณ อัญ เจริญสุข ส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ เบอร์0 3 ฟอง 2. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป กะประมาณ 1.2 เท่าของไข่ไก่ 3. หอมแดงซอยแว่น หนาพอประมาณ 4. น้ำปลาแท้ 2...

  สวัสดีเพื่อนๆชาว  สูตรอาหาร By kubkhao.com  ที่มีใจรักในการทำอาหารวันนี้เรามีเมนูทานเล่นหรือจะทานกับข้าวก็ย่อมได้ โดยเป็นสูตรของคุณ  Sureewan Jaiphate  นั่นก็คือเมนูไส้อ่อนทอดกระเทียมนั่นเอง ใครที่เคยทานมาแล้วไม่ว่าจะทานจากร้านอาหาร ร้านข้าวต้มแล้วรู้สึกว่ายังหาอร่อยๆไม่ได้ วันนี้เลยหาสูตรมาให้เพื่อนๆได้ทำทานกันเองซะเลย ข้อดีของหารทำทานเองอีกอย่างก็คือ เราสามารถหาซื้อวัตถุดิบที่ใหม่ สด สะอาด เอามาทำ เครื่องปรุงก็เลือกใช้แต่ของดีๆ ก็จะช่วยให้เมนูนี้อร่อยมากขึ้นไปอีก พร้อมแล้วเราเข้าครัวไปทำกันเลยค่ะ ไส้อ่อนทอดกระเทียม ส่วนผสม 1.ไส้อ่อน 500 กรัม 2.กระเทียม ยิ่งเยอะยิ่งอร่อยค่ะ 3.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ 4.ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 6.พริกไทยป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ 7.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 8.แป้งข้าวเจ้า 1 ½ ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันไว้สำหรับทอด วิธีทำ 1.ไส้อ่อน นำไส้อ่อนที่ซื้อมา ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปต้ม โดยต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วเอาใส้อ่อนที่เราล้างไว้ลงไปต้มนะคะ และตอนต้มใส่เกลือลงไปด้วย ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วลองชิมดู ถ้ายังไม่พอใจอยากให้นิ่ม อีกก็ต้มไปเรื่...

  กลับมาพบกันอีกแล้ว วันนี้  สูตรอาหาร By kubkhao.com  มีเมนูขนมไทยทำง่ายๆมาฝากกัน ใครที่ชอบทานขนมกล้วย ขนมฟักทอง แล้วอยากลองทำทานเองวันนี้เราได้นำสูตรอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆเช่นเคย ทำรอบหนึ่งก็จะได้ประมาณ 20 ชิ้น สามารถทานได้ทั้งบ้านหรือจะนำไปแบ่งปันเพื่อนบ้านก็ดีไม่น้อย ฟักทอง เป็นพืชผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณระบายท้องได้ดี จึงนิยมนำมาประกอบอาหารคาวเช่น ต้มหรือแกง นอกจากนี้คนสมัยโบราณยังนำฟักทองมาทำขนมไว้รับประทานกันในครัวเรือน ขนมฟักทองจัดเป็นขนมโบราณอีกชนิดหนึ่งที่ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก ขนมพื้นบ้านของไทยๆ มักเริ่มต้นจากส่วนผสมที่มีอยู่รอบๆ บ้าน หากเหลือจากกิน เหลือจากแกง เรียกว่าถ้าชิมแล้วอร่อยจะเป็นถั่ว พืชผักใด ก็เอามาทำขนม มาขยำแป้งเคล้าน้ำตาล เติมกะทิ ห่อใบตอง นึ่งหรือต้มจนกลายเป็นขนมอย่างที่เราเห็นทุกวันนี้ได้หมดทุกอย่าง ตั้งแต่กล้วย หัวมันนานาชนิด ฟักทอง ตาลสุก ขนมฟักทอง (25 ถ้วยตะไล) ส่วนผสม เนื้อฟักทองนึ่ง บี้ๆ 600 กรัม แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม แป้งมัน 60 กรัม แป้งท้าวยายม่อม 60 กรัม หัวกะทิ 300 กรัม น้ำตาลปีบ 90 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนื้อมะพร้า...

  สั งขย าฟั กท อ งสูตรนี้ไม่ใส่แป้ง หอมหวานมันอร่อย เนื้อนุ่มละมุนลิ้น สวัสดีเพื่อๆชาว  สูตรอาหาร By kubkhao.com  ที่มีใจรักในการทำอาหาร วันนี้เรามีเมนูของหวานแบบไทยๆสังขยาฟักทอง เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวมากๆได้ความหวานจากตัวสังขยา และความมันจากตัวฟักทอง นอกจากจะสามารถนำไปทำทานกันในบ้าน ยังสามารถทำขายได้อีกด้วย หวานมันไปกับ สั งขย าฟั กท อ ง ขนมไทยหวานหอมอร่อย ที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ มีรสชาติที่นุ่มๆ ละมุนลิ้น ทำครั้งเดียวกินได้หลายคน ปัจจุบันหาทานอร่อยๆ ยากแล้ว หากใครหาฟั กท อ งงามๆ ได้ ก็ลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม สั งขย าฟั กท อ ง • ฟั กท อ ง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก • หัวกะทิ 250 กรัม • น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม • ไ ข่ไก่ 3 ฟอง • ไ ข่เป็ด 3 ฟอง • ใบเตย 5 ใบ • เกลือ (เล็กน้อย) วิธีทำสั งขย าฟั กท อ ง ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟั กท อ งเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟั กท อ งออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไ ข่ และใส่เกลือลงไป ใช้ใบเต ยขยำให้ส่วนผส มทุ กอย่างเข้ากัน กรองด้วยกระช อนแล้วเทใส่ในลูกฟั...

  ข้ า ว มั น ไ ก่ แต่ก่อนผมนี่....เคยคิดแต่ว่ามันยากเกินกว่าที่เราจะทำกินเองได้......แต่พอได้ไปฝึกวิชาเรียนจากผู้รู้มาแล้ว ถึงได้รู้ว่าข้าวมันไก่มันไม่ได้ยากอย่างที่เราคิดเลยค่ะ.....ลองทำกินดูนะคะ แล้วคุณอาจจะลืมร้านข้าวมันไก่ไปเลยก็เป็นไปได้ อิอิ ส่ ว น ผ ส ม น้ ำ จิ้ ม - น้ำซุปที่เราต้มไก่ - เต้าเจี้ยวดำ - กระเทียวสับ - ขิงสับ - พริกขี้หนูสวน + พริกสดอย่างอื่นด้วย - น้ำมะนาว (หรือน้ำส้ม) - ซีอิ้วขาว - ซีอิ้วดำ - น้ำตาล ส่ ว น ผ ส ม ข้ า ว มั น - ข้าวสารจ้าว - ขิงบุบสักชิ้น สองชิ้น - เกลือ - น้ำซุปมันไก่ที่ได้จากต้มไก่ - น้ำมันพืช - กระเทียม นำไก่ไปต้มทั้งตัวเลย แล้วรินเอาน้ำมันไก่ ไว้สำหรับนึ่งข้าว และทำน้ำจิ้มไก่.....ข้าวสีสวย ไม่สวยก็ขึ้นอยู่กับน้ำมันไก่ด้วยนะคะ อันนี้น้ำต้มไก่ทำสองครั้ง เลยได้น้ำใส กับน้ำสีเหลืองหน่อย มาเริ่มทำข้าวมันกันเนาะ มีข้าวจ้าว ขิงบุบ กระเทียม ทุกอย่างกะเอาตามภาพนั้นแหละจ้า อิอิ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมมาเจียวให้เหลือง หอม และใส่ขิงบุบลงไป ใส่ข้าวสาร (ไม่ต้องล้าง ต้องซาวน้ำ) ลงไปผัดในกระเทียมที่เจียว ผัดข้าวสารในน้ำมัน นานสัก 5 - 10 นาที ...

  สวัสดีกันอีกครั้งวันนี้  สูตรอาหาร By kubkhao.com  มีเมนูอาหารจานเดียวยอดนิยมแต่หาร้านที่ผัดอร่อยๆยากเหลือเกิน ถ้าใครอยากทานก๋วยเตียวคั่วไก่อร่อยๆก็ต้องไปทานกันถึงเยาวราช แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ถ้าหาทานยากเราก็มาทำทานกันเองเลยแล้วกัน “ก๋วยเตี๋ย วคั่วไ ก่” คือก๋วยเตี๋ ยวแห้ง ที่นำม าผัดกับไก่และปลาหมึก รสชาติจะอ อกคล้ายๆ ผัดซีอิ๊ว ซึ่งก๋วยเตี๋ยวคั่ วไก่นั้น ก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่สามารถครีเอทได้หลากหลายไม่ตา ยตัว อร่อยเด็ดม ากผัดกับไก่และ ปลาห มึก รสชาติจะอ อกคล้ายๆ ผัดซีอิ๊ว ซึ่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั้น ก็เป็นอาหารอีก ชนิดหนึ่งที่ส ามารถครีเอทได้ห ลากหลายไม่ตายตัว ส่วนผ สม 1. เนื้ออ กไก่ 300 กรัม 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. ป ลาหมึกแช่ หั่นชิ้น 12 ชิ้น 4. ก๋วยเตี๋ ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม 5. ซีอิ้วข าว 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมั นหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 7. ไข่ข าว 1/2 ฟอง 8. น้ำ ปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมั นห มู 2 ช้อนโต๊ะ 10. ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ 11. พริ กไทยป่น 2 ช้อนชา 12. น้ำต าลทราย 2 ช้อนชา 13. น้ำ 1/4 ถ้วย 14. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ถ้วย 15. ผั กกาดหอม 4 ใบ วิธีทำ 1. เริ่มต้ นด้วยการหมั กไก่ ...