สูตรการทำ “สังขยาฟักทอง” เมนูขนมหวานไทย เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันเข้มข้น หอมอร่อย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำสังขยาฟักทองกันค่ะ เมนูขนมหวานไทยยอดฮิต สังขยาเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานมันเข้มข้น หอมอร่อย ทำทานเองได้ง่ายๆ ไปเริ่มทำกันเลยจ้า

*วัตถุดิบ (ส่วนผสม)

ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม

หัวกะทิ 250 กรัม

น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ไข่เป็ด 3 ฟอง

ใบเตย 5 ใบ

เกลือ (เล็กน้อย)

**ขั้นตอน

เจาะฟักทองเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดและไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง

ลงมือทำได้เลย เทหัวกะทิตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ตอกไข่และตามด้วยเกลือ

ใช้ใบเตยในการขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

กรองด้วยกระชอน แล้วเทใส่ในลูกฟักทอง (ส่วนผสมสังขยาสูตรนี้จะทำได้กับฟักทอง 2 ลูกนะคะ)

นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดไฟอ่อนๆ ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุกๆ 20 นาทีนะคะ)

ครบเวลาแล้ว สังขยาฟักทองสุกน่ารับประทาน

พักสังขยาฟักทองให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

.

เนื้อเนียนสวย นุ่มละมุนลิ้น อร่อยสุดๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป