สูตร “ขนมฟักทอง” ขนมไทยสีสวย เนื้อเหนียวนุ่ม หอมอร่อยลงตัว ทำง่ายมากๆ

 

วันนี้จะชวนเพื่อนๆทำขนมที่ทำได้ง่ายอีกเมนูหนึ่งค่ะ นั่นก็คือ ขนมฟักทอง  ขนมไทยสีสวย เนื้อเหนียวนุ่ม ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน จะง่ายอย่างไรไปดูส่วนผสมกันค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม

แป้งมัน 60 กรัม

แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม

หัวกะทะ+หางกะทิ 230 กรัม

น้ำตาลมะพร้าว 140 กรัม

เกลือ 1 ช้อนชา

มะพร้าวขูดขาว 180 กรัม

ฟักทองนึ่ง 200 กรัม

**วิธีทำ

1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 10 นาที

2. หลังจากนั้นเตรียมในส่วนของแป้ง โดยนำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ผสมเข้าด้วยกัน

5. หลังจากนั้น ค่อยๆ ทยอยใส่หัวกะทิ สลับกับการนวดให้เข้ากัน

6. หลังจากนั้นใส่เนื้อฟักทองนึ่งลงไป

7. บีบนวดฟักทองให้เข้ากันกับแป้ง หลังจากนั้น ใส่มะพร้าวขูดขาว แล้วผสมให้เข้ากัน

8. ตักใส่พิมพ์ที่ต้องการ และนำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

.

9. หลังจากสุกแล้ว ให้โรยมะพร้าวบนหน้าขนมนิดหน่อยเพื่อความสวยงาม และปิดฝานึ่งต่อประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นนำออกจากซึ้ง รอให้อุ่นแล้วแกะออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ

.

.

สวยงามน่าทาน ทำง่ายแบบนี้ ลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป