น้ำพริก แกงปูใบชะพลู ทุนน้อย ทำขายสร้างอาชีพ

 

น้ำพริก แกงปูใบชะพลู ทุนน้อย ทำขายสร้างอาชีพ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกท่าน สำหรับในวันนี้เราได้นำสูตรทั้ง 2 สูตรนำมาฝากกัน เป็นขนม จี น น้ำพริกและขนม จี น แกงปูใบชะพลู ทั้ง 2 สูตรนี้จะให้รสชาติที่อร่อยรสชาติที่ถูกใจ มีความหอมของส่วนผสมของเครื่องปรุงที่ถูกปากถูกใจคนบ้ า นเราอย่างมากๆเลย ตามมาชมกันเลยว่าในทั้ง 2 สูตรนี้นั้นจะต้องเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงวัตถุดิบต่างๆ พร้อมทั้งขั้นตอนในการปรุงรสชาติกันอย่างไร เป็นวิธีที่ไม่ยากค่ะ

ขนม จี นน้ำพริก

ส่วนผสม เครื่องปรุง

– ขนม จี น 2 กิโลกรัม

– กะทิ 5 ถ้วย

– ซุปไก่ใสชนิดเข้มข้น 1 ถ้วย (1 ซอง)

– หอมเจียว 2 ถ้วย

– พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 5 เม็ด

– กุ้งแห้งบด 300 กรัม

– น้ำพริกเ ผ า 3 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วลิสงคั่วให้หอม นำไปต้มให้นิ่ม แล้วบด 100 กรัม

– น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

– น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย

– น้ำมะนาว ½ ถ้วย

– เกลือ 1 ช้อนชา

– มะกรูดสด ผ่ า ครึ่ง 1 ลูก

เครื่องเคียง พริกขิ้ห นู ทอด ใบผักบุ้งทอด ก้านผักบุ้ง ล ว ก หัวปลี ถั่วพู และใบแมงลักตามชอบ

วิธีทำ

1 หอมเจียวนำมาโขลกรวมกับพริกเม็ดใหญ่

2 กะทิ 3 ถ้วยขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มมีความร้อนดีแล้วให้เราใส่ส่วนผสมของหอมเจียวและพริกลงไป ใส่กุ้งแห้งถั่วลิสงรอจนส่วนผสมเดือด แล้วให้เติมน้ำพริกเ ผ า น้ำซุป ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวและเกลือ

3 เติมในส่วนของกะทิที่เหลือ ทำการต้มจนเดือด อย่าให้ตัวกะทิแตกมัน ปิดไฟและตามด้วยใบมะกรูดใส่ลงไปได้เลย คนผสมให้เข้ากันตักเสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนม จี น และเครื่องเคียงต่างๆที่จัดเตรียมไว้

ขนม จี นแกงปูใบชะพลู

สำหรับท่านใดที่ชื่นชอบในการทานเนื้อปู ก็คงจะต้องพลาด กันไม่ได้เลย กับในสูตรนี้ขนม จี นแกงปูใบชะพลู เนื้อปูก้อนใหญ่ๆกับรสชาติของเครื่องต่างๆที่เราได้ปรุงรส

ส่วนผสม เครื่องปรุง

– น้ำพริกแกง (กระเทียม หอมแดง พริกขิ้ห นู ตะไคร้ ขมิ้น และพริกไ ท ยดำ ตำให้เข้ากัน)

– กะปิ ประมาณ 3/4 ช้อนโต๊ะ

– เนื้อปู ประมาณ 200 กรัม

– หัวกะทิ หางกะทิ

– ใบชะพลูหั่น

– น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลปึก

– เกลือ

– เส้นขนม จี น

วิธีทำขนม จี น แกงปูใบชะพลู

1 นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ และตามด้วยหัวกะทิใส่ลงไปได้เลย ใส่เครื่องแกงและกะปิลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆพอเดือดดีแล้วในขั้นตอนนี้จะให้กลิ่นของความหอม เครื่องแกงมากๆเลย

2 เติมในส่วนของหางกะทิลงไปต้มจนได้ที่ ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ คนให้เข้ากันชิมรสให้ได้ตามความชอบ หลังจากได้รสชาติดีแล้ว เนื้อปูใส่ลงไปได้เลย ใส่ใบชะพลูคนให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเดือดได้ที่ ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สูตรการทำของทั้ง 2 สูตรนี้นั้น ทำตามกันได้ไม่ยาก รสชาติอร่อยถูกปาก ทานกันได้อร่อยทั้งครอบครัว ทำขายสร้างอาชีพกันได้ไม่ยาก

เรียบเรียง : hostingrc

ขอบคุณข้อมูล เมษาโชดดี