สูตรนี่สอนทำออส่วน แบบแป้งนิ่ม ใส่เครื่องแน่น อร่อยในทุกคำ
สูตรนี่สอนทำออส่วน แบบแป้งนิ่ม ใส่เครื่องแน่น อร่อยในทุกคำ
สำหรับท่านไหนที่ชื่นชอบในการทานหอยนางรม จะต้องพลาดกันไม่ได้เลย สูตรอาหารในวันนี้กับเมนูที่มีชื่อว่าออส่วน ออส่วนนั้นมีวัตถุดิบของหอยนางรม แป้งก็จะมีแบบกรอบแล้วก็จะมีแป้งแบบนิ่มนิ่ม ถ้าใส่ในกระทะร้อนๆพร้อมเสิร์ฟพร้อมทานยิ่งน่า กินกันไปใหญ่
สูตรในวันนี้เราได้นำสูตรวิธีการทำออส่วนแบบแป้งนิ่มมาฝากให้กับเพื่อนๆทุกท่านกัน หากใครที่ชื่นชอบหรืออยากที่จะเข้าครัว และลองทำตามดู สูตรในวันนี้จะเป็นวิธีที่ไม่ยาก ตามมาชมกันเลยว่าในวัตถุดิบรวมถึงเครื่องปรุงจะต้องเตรียมอะไรบ้าง มาชมพร้อมกันเลย
ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม
– แป้งท้าวยายม่อม ½ ถ้วย
– น้ำ 1 ถ้วย
– น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
– เนื้อหอยนางรมตัวอ้วน 250 กรัม
– ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอยช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย
– ซอสพริก
เตรียมส่วนประกอบ เครื่องปรุงต่างๆเสร็จเรียบร้อย มาเริ่มวิธีการทำกันเลย
วิธีการทำ
1 หอยนางรมสดๆที่ซื้อมาจากตลาดนั้น แกะออกจากเปลือก แล้วล้างน้ำทำความสะอาดให้ดีเตรียมรอเอาไว้
2 จะเริ่มด้วยการนำส่วนผสมของแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำเปล่า เทใส่ลงไปในอ่างผสม และคนผสมทั้งหมดให้เข้ากันให้แป้งละลายดี
3 ตั้งกระทะหอยทอดใช้ไฟระดับปานกลาง พอน้ำมันร้อนจัดแล้วให้เนื้อหอยนางรมใส่ลงไปในกระทะ และตามด้วยการตักแป้งที่ผสมราดลงบนหอยได้เลย ไข่ไก่ใส่ลงบนแป้ง ใส่เครื่องปรุงน้ำมันหอย ต้นหอม ผัดเร็วๆพอให้ทั่วให้แป้งและไข่สุกเสร็จแล้วทำการปิดไฟ
4 ตักใส่จานหรือใส่ในกระทะร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ใบผักชีเสิร์ฟคู่กับซอสพริก จะเข้ากันมากๆ หรือจะทำน้ำจิ้มสูตรพิเศษเอาไว้สำหรับทานคู่กับเมนูออส่วนสูตรการทำน้ำจิ้มอยู่ด้านล่าง
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
– ซอสพริก
– พริกแดงสับ
– น้ำตาลทราย
– เกลือ
– น้ำส้มสายชู
– น้ำต้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
ส่วนผสมของ ซอสพริก พริกแดงสับ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำต้มสุก ให้นำส่วนผสมทั้งหมดนี้เทใส่ในหม้อคนให้เข้ากันเปิดไฟเบาๆพอเดือดดีแล้วให้เราปิดไฟได้เลย แล้วพักเอาไว้ให้หายร้อน ตักใส่ถ้วยพร้อมนำมาเสิร์ฟคู่กับเมนูออส่วนร้อนๆ
เคล็ดลับของความอร่อย
เมนูออส่วนนิ่มในสูตรนี้นั้นจะให้อร่อยก็มีเคล็ดลับเทคนิคในการทำนิดหน่อย การทำออส่วนจะต้องผสมตัวแป้งให้ใสกว่าแป้งทอดหอยทอด สำหรับแป้งออส่วนนั้นจะมีความนุ่มมีความเหนียวและมีความใส เวลาที่ทำการผัดจะต้องผัดให้เร็วด้วยไฟแรง ให้หอยสุกที่พอดี ไข่และตัวแป้งนั้นจะเกาะกับเนื้อหอย นำมาเสิร์ฟร้อนๆทานร้อนๆคู่กับน้ำจิ้ม ทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ ร้อนๆ กลิ่นหอม และรสชาติอร่อยมากๆเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น