วิธีทำ “ชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปน” สูตรนี้กรอบมาก พร้อมซอสจิ้มช็อคโกแลต อร่อยเข้ากัน

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปนกันค่ะ สูตรจากคุณแขมร อินเตอร์  สมาชิกเว็บพันทิป สูตรนี้กรอบมากๆ จิ้มซอสช็อคโกแลต อร่อยเข้ากันแทนปาท่องโก๋ไทยสำหรับคนอยู่ไกลบ้าน อร่อยไปอีกแบบค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกัน

*วัตถุดิบชูโรส/Ingredients Churros

Plan Flour 110g แป้งสาลีอเนกประสงค์

Water 150ml น้ำเปล่า (แก้ไขจากคลิป)

Butter 50g เนยสด

Sugar 20g น้ำตาลทราย

Egg 1 ไข่ไก่

Cooking Oil น้ำมันสำหรับทอด

วัตถุดิบชูโรส/Ingredients Chocolate Sauce

Dark Chocolate 50g ดาร์คช็อคโกแล็ต

Milk 125ml นมสด

Sugar 20g น้ำตาลทราย

Corn Flour 4g แป้งข้าวโพด

Water 1.5tbsp น้ำเปล่า

**ขั้นตอน

เทส่วนผสมที่เป็นน้ำเปล่า, น้ำตาลและเนยสดใส่ลงหม้อก่อนเปิดไฟให้ทุกอย่างละลาย

หลังจากน้ำเดือดและทุกอย่างละลาย ปรับมาที่ไฟอ่อนสุดและเติมแป้งลงไป

คนให้แป้งสุกและไม่เป็นเม็ดถือว่าใช้ได้ ตักพักไว้ในชามแผ่ให้เขาเย็นตัวลงค่า

 

ผ่านไปสามนาที เมื่อแป้งเย็นตัวแล้วค่อยตอกไข่ใส่และตีให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันดี แป้งจะไม่ไหลลงค่า

ตักแป้งใส่ถุงบีบ

และบีบลงบนกระดาษไข ก่อนนำไปลงทอด จะทำให้ได้ทรงตรงและสวยค่ะ

เติมน้ำมันสำหรับทอดลงไป ไฟที่ใช้วันนี้เป็นไฟกลางค่อนร้อนไม่ไม่ร้อนมาก ทอดจนกระทั่งสุกเหลืองและกรอบ

น้ำซอสช็อคโกแลต ทำง่ายๆ โดยการใส่ช็อคโกแลตลงหม้อ เทนมสดและน้ำตาลลงหม้อก่อนเปิดไฟ

ตีแป้งข้าวโพดใส่ตอนที่ช็อคโกแลตเริ่มเดือน หลังจากเทแป้งลงไปต้องคนตลอดเวลา สักครู่พอข้นๆ ยกลงเป็นอันใช้ได้ค่า

.

ทอดร้อนๆ กรอบๆ จิ้มกับซอสช็อคโกแลต อร่อยฟินนนน ทำกินเองง่ายๆ หรือเอาไปต่อยอดสร้างรายได้เสริมก็ได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ แขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บพันทิป