แบ่งปันเมนู “เมี่ยงปลาทับทิมทอด” แบบกรอบๆทั้งตัว สีเลืองทอง พร้อมน้ำจิ้มถั่วรสเด็ด


 สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูอร่อยๆมาฝากค่ะ กับเมี่ยงปลาทับทิมทอดกรอบ พร้อมสูตรน้ำจิ้มถั่ว ทอดแบบไม่ง่ายๆน้ำมันไม่กระเด็น ครัวไม่เลอะค่ะ สุกไว ใน 20 นาที เหลืองกรอบอร่อยด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน มาลองทำกันเลยค่ะ

*วัตถุดิบ

-ปลาทับทิม 1 ตัว

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

– ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

– พริกไท 1/2 ช้อนชา

– แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำจิ้มถั่ว

-พริกแดงจินดา 20g

-พริกขี้หนู 20g

-รากผักชี 3 ราก

-กระเทียม 30g

-กระเทียมดอง 1 หัว+น้ำ

-น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลเคี่ยว 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 4-5 ลูก

-ถั่ว 1/2 ถ้วย

**วิธีทำ

แล่เนื้อปลาทับทิมแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับสำคัญคือ ต้องซับน้ำออกจากปลา ให้ปลาแห้งมากที่สุดค่ะ

.

ปรุงรสด้วย เกลือ ผงกระเทียม พริกไท

.

คลุกน้ำมันให้เคลือบตัวปลาน้ำมันจะช่วยให้ปลามีความกรอบมากขึ้น ไม่แห้งด้วยค่ะ

คลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว คลุกบางนะคะ ถ้าเยอะเกินให้เคาะแป้งส่วนเกินออกค่ะ

.

วางปลาลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน

.

อบรอบแรก 200 องศา 10 นาที

จากนั้นกลับด้านค่ะ อบรอบที่สอง 200 องศา 10 นา

.

.

.

เสร็จแล้วจ้า แค่ 20 นาที ก็ได้ปลาทอดอร่อยๆกินแล้วค่าา ลองทำทานกันดูนะคะ

 

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Happy Delight สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง