บอกเคล็ดลับ ทอดแดดเดียว บอกหมดทุกขั้นตอนไม่มีหวง

 

เมนูอาหารอย่างเมนูทอดแดดเดียวนั้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูสุดโปรด เป็นเมนูยอดฮิตของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะทานเล่นๆเป็นกับแกล้ม หรือทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ข้าวสวยสักจาน ก็มีรสชาติที่อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติการหมักอย่างลงตัว มีความเข้มข้นมีความหอมของเครื่องเทศเครื่องปรุงทอดในน้ำมันที่ร้อนๆ มีความนุ่มหอมกลมกล่อมอย่างลงตัว

ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรการทำและเคล็ดลับของความอร่อยมาแจกให้กับเพื่อนๆทำตามกันได้ง่ายๆ บอกหมดในทุกขั้นตอนแบบไม่มีหวง เรามาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้ างและมีขั้นตอนในการทำอย่างไร ต้องบอกเลยว่าเพื่อนๆสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อห มูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหนา 1 ซม. ประมาณ 1 กก. , กระเทียมตำประมาณ 1 – 2 หัว , รากผักชีตำประมาณ 4-5 ราก , พริกไท ย 5 ช้อนชา , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา , เกลือประมาณ 1 ช้อนชา , น้ำมันหอยหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ , งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันสำหรับใช้ทอด

ขั้นตอนการทำ

1 ผสมน้ำตาลทรายเข้ากับน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส เกลือ รากผักชีสับ กระเทียมทุบ น้ำมันพืช พริกไท ยและงาขาว ให้เรานำส่วนผสมในปริมาณที่ได้เตรียมไว้มาคนละลายเข้ากันดี

2 จากนั้นให้เรานำเนื้อห มูที่เราทำการล้างและหั่นเสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไปในส่วนผสมของขั้นตอนแรก ให้เราทำการนวดส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี และพักทิ้งเอาไว้นานเป็นเวลา 2 ชม. เพื่อที่จะได้น้ำปรุงข้าชึมถึงตัวเนื้อให้มีความเข้มข้นมากขึ้น

3 เมื่อเราทำการหมักครบเวลาเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เรานำเนื้อห มูที่เราหมักเสร็จมาวางบนตะแกรง วางเรียงให้ห่ างกันและให้นำไปตากแดดจัดเป็นเวลา 1 วัน เราจะได้เนื้อที่มีลักษณะความแห้งและหมาดๆ จากนั้นให้เราเก็บใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทนำเข้าแช่แข็ง

4 มาถึงขั้นตอนในการทอด ให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับการทอดลงไปรอให้น้ำมันร้อนจัด และปรับไฟที่ระดับปานกลาง นำเนื้อห มูลงไปทอดจนมีความสุกเหลืองดี เมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันวางบนตะแกรงและจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสที่ชื่นชอบได้เลย

สำหรับเมนูห มูแดดเดียว ทานคู่กับซอสพริก รับรองว่าอร่อยถูกใจ ทานคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวยร้อนๆ ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจกันอย่างแน่นอน