2 สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ พร้อมน้ำจิ้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

 

หากจะพูดถึงเมนูไก่ทอดแล้วล่ะก็ หลายๆคนก็คงจะนึกถึงไก่ทอดหาดใหญ่ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีความอร่อย มีความกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับน้ำจิ้มคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อนๆ และมีหอมเจียวกรอบๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี

ซึ่งวันนี้เราไม่ได้มามือเปล่า เพราะเราได้นำ 2 สูตรไก่ทอดหาดใหญ่เจ้าดัง พร้อมกับวิธีการทำน้ำจิ้มมาแจกให้กับเพื่อนๆที่สนใจและชื่นชอบได้นำไปทำกินเอง หรือจะทำขายสร้างเป็นรายได้เสริมก็จะดีไม่ใช่น้อย ไม่ต้องลงทุนมาก คุณก็จะได้อิ่มอร่อยในมื้ออาหารอย่างแน่นอน



สูตรที่ 1 ไก่ทอดรสอร่อย

ส่วนผสมไก่ทอด , ไก่สด 1 กิโลกรัม , แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ , พริกไท กระเทียม , น้ำมันพืชสำหรับการทอด

วิธีทำไก่ทอด

1 สำหรับวิธีการทำให้เรานำไก่ที่เตรียมไว้มาล้างน้ำให้สะอาด โดยทำการตัดออกเป็นชิ้นๆ ในกรณีที่เราซื้อมาเป็นตัวนั้นก็ให้ตัดในส่วนของสะโพก ปีก และน่อง นำมาล้างน้ำให้สะอาดดีหลายๆรอบ จากนั้นวางพักเอาไว้

2 ทำการผสม พริกไท ย กระเทียม รากผักชีโขลก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลและแป้งสาลี ทำการคลุกให้เข้ากับไก่ของเรา โดยทำการนวดให้น้ำปรุงรสของน้ำซอสหมักนั้นซึมเข้าไปในเนื้อไก่และทำการหมักทิ้งไว้นานเป็นเวลา 60 นาที

3 เมื่อทำการหมักจนครบเวลา ต่อไปถึงขั้นตอนในการทอด ให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนจัดให้เราเบาไฟลงและให้นำไปลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบเป็นด้านๆ เมื่อสุกดีแล้วให้เราตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน



สูตรที่ 2 ไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสมไก่ทอด , อกไก่หรือสะโพกไก่ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 10 ชิ้น , พริกไท 2 ช้อนชา , ซีอิ้วขาว 1/ 4 ถ้วย , น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืชสำหรับทอด , หอมเจียว

วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

1 ให้เราทำการเคล้าอกไก่ สะโพกไก่เข้ากับพริกไท ย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยเป็นเวลา 60 นาที

2 เมื่อเราทำการหมักครบเวลาเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด ให้เราเบาไฟที่ระดับปานกลางใส่ไก่ลงไปทอดจนมีความสุกเหลืองดีทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้นตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและข้าวเหนียว



สูตรทำน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ทอด

– น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

– น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

– พริกแดงโขลก1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

– นำส่วนผสมของน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู ใส่ลงไปในหม้อ ทำการเคี่ยวให้มีลักษณะข้น จากนั้นให้เติมเกลือ พริกแดง คนให้เข้ากันเมื่อเดือดได้ที่แล้วให้เราปิดไฟยกขึ้นจากเตา รอให้เย็นตัวพร้อมเสิร์ฟคู่กับเมนูไก่ทอดของเราได้เลย

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก : Postsara , กรุ๊ปไลน์ทำกับข้าว

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย